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Catálogo / Formación Complementaria

Curso

Normativa conservación alimentos (tipos de alimentos de origen no animal)

Ref. HAB

Bonificable
hasta el 100%
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
2 h
Duración

Descripción

Saber Iientificar adecuadamente los tipos de alimentos de origen no animal para llevar a cabo una selección óptima de conservación

2.5 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

  1. 2. Normativa Conservación Alimentos (Tipos de alimentos de origen no animal).
  2. 1. Hortalizas, frutas y hongos.
    1. 1.1 Efecto etileno y senescencia.
    2. 1.2 Efecto climatérico.
    3. 1.3 El frío en la comercialización de frutas y hortalizas.
    4. 1.4 Humedad relativa en refrigeración de frutos.
    5. 1.5 El control del CO2 en la conversación de los frutos.
    6. 1.6 Casuística de los brotes, semillas germinadas y los zumos de frutas y hortalizas no pasteurizados (listos para el consumo).
    7. 1.7 Transporte.
  3. 2. Legumbres.
  4. 3. Grasas vegetales.
  5. 4. Cereales.
  6. 5. Alimentos de origen animal.
    1. 5.1 Agua.
    2. 5.2 Sales minerales

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