Higiene alimentaria de personas dependientes en el domicilio
Descripción
Una mala manipulación de los alimentos puede provocar intoxicaciones graves, sobre todo en personas dependientes con la salud frágil. Conocer las normas higiénico-sanitarias y los procedimientos previos al cocinado es clave para una alimentación segura.
En este curso aprenderás a describir los procedimientos previos al cocinado (descongelado, cortado, pelado, troceado y lavado) de los productos habituales del domicilio y a enumerar las condiciones higiénico-sanitarias que deben cumplir los productos destinados al consumo humano.
Dirigido a profesionales de atención sociosanitaria y cuidadores que preparan alimentos para personas dependientes en el domicilio
15 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Normativa Higiénico-Sanitaria
- Aditivos alimentarios
- Normativa vigente para los manipuladores de alimentos
- Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
- Toxiinfecciones alimentarias
- Sustancias tóxicas de los alimentos
- Atención especial a las normas higiene alimentaria
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