Procesos de servicio en barra y mesa
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Descripción
El servicio de bebidas en barra y mesa tiene su propia técnica: cada útil, cada tipo de cristalería y cada norma de cortesía cuentan. Hacerlo bien garantiza una presentación cuidada y el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria.
En este curso aprenderás a desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control del bar-cafetería.
Dirigido a camareros y personal de bar-cafetería que sirvan bebidas en barra y mesa
10 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Elementos, útiles y menaje necesario para el servicio de bebidas en barra y mesa
- Diferentes tipos de servicio, componentes y función
- Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de bebidas
- Normas de cortesía en el servicio en barra
- Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de bebidas. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria
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