Medidas de prevención frente a la Covid-19 en la manipulación de alimentos
Ref. EMP
Descripción
Manipular alimentos tras la COVID-19 exige rutinas de higiene actualizadas, no las de siempre. En este curso adquirirás las destrezas, actitudes y conocimientos para manipular alimentos según las exigencias frente a la COVID-19 y el SARS-CoV-2: conocerás el virus, las medidas de higiene específicas, la «nueva realidad» del manipulador de alimentos y cómo se integran el sistema APPCC y las guías de prácticas correctas de higiene en el aseguramiento de la trazabilidad y los alérgenos, cumpliendo la normativa vigente.
Dirigido a manipuladores de alimentos y personal de hostelería, restauración e industria alimentaria que requieran formación higiénico-sanitaria actualizada.
Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. Prevención frente a la COVID-19 en la manipulación de alimentos.
- Coronavirus SARS-CoV-2 y la COVID-19.
- Medidas de higiene frente al SARS-CoV-2.
- La «nueva realidad» del manipulador de alimentos.
- El sistema APPCC, las GPCH y el aseguramiento de la trazabilidad y alérgenos.
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