Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante
Descripción
Manejar con destreza la maquinaria, los equipos y el menaje del área de restaurante es lo que sostiene un servicio ágil y sin incidentes. Elegir bien las herramientas según el tipo y volumen de servicio y mantenerlas en buen estado evita accidentes y mejora el rendimiento.
En este curso aprenderás a utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas de la dotación básica del restaurante según su rendimiento óptimo, y a seleccionar el menaje, las herramientas y la maquinaria idóneos en función del tipo y volumen de servicio.
Dirigido a camareros y personal de sala del área de restaurante
10 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones
- Ubicación y distribución
- Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos
- Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes
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