Unidad didáctica 1. Recolección de flores frescas y hortalizas.

• El proceso de maduración.
• Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas.
• Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado.
• La recolección de las hortalizas y flor cortada.
• Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
• Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas.
• Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas.
• Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
• Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.

Unidad didáctica 2. Transporte de flor cortada y hortalizas.

• Transporte y almacenamiento de los productos en campo.
• Carga y descarga de los productos.
• Primeros tratamientos del producto en campo.

Unidad didáctica 3. Almacenamiento.

• Almacenamiento de los productos hasta su comercialización.
• Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
• Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.