Curso
Preparaciones culinarias a base de huevos
Ref. AVA
Bonificable
hasta el 100%
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
12 h
Duración
Descripción
Realizar y supervisar preparaciones culinarias y presentaciones a base de huevos.
12 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- 1
- Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas 1.1
- Conocimiento de las categorías comerciales de los huevos. 1.1.1
- Diferentes categorías comerciales 1.2
- Identificación de las características del huevo fresco. 1.2.1
- Tamaño 1.2.2
- Principales características del huevo fresco 1.2.3
- Manipulación y conservación 1.3
- Conocimiento de las aplicaciones del huevo fresco. 1.4
- Conocimiento y realización de elaboraciones a base de huevos. 1.5
- Realización de presentaciones a base de huevos. 1.6
- Realización de variedad de preparaciones culinarias a base de huevos. 1.7
- Elaboración de los huevos según el estado de la cáscara
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