Enología, vinos, aguardientes y licores
Descripción
Detrás de cada copa hay química, oficio y un vocabulario que separa al aficionado del profesional. En este curso aprenderás enología y el mundo de los vinos, aguardientes y licores: su elaboración, tipos y características. Conocerás los procesos de vinificación y destilación, las familias de bebidas espirituosas y las claves de su conservación, cata y servicio, para asesorar y trabajar con estos productos con criterio.
Dirigido a profesionales de hostelería, restauración, coctelería y comercio de bebidas.
Teleformacion con tutor · Bonificable para empresas via FUNDAE.
Programa detallado
1. Enología y vinos
- Elaboración del vino
- Tipos y características de los vinos
- Conservación y servicio
2. Aguardientes y licores
- El proceso de destilación
- Tipos de aguardientes y licores
- Características y elaboración
3. Cata y servicio
- Cata de vinos y destilados
- Maridaje y combinaciones
- Servicio y atención al cliente
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