Curso
Gestión de la calidad en unidades de producción culinaria
Bonificable
hasta el 100%
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
SCORM
Acceso 24/7
Descripción
Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.
25 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Evolución histórica de la calidad
- El sistema de calidad del Instituto para la Calidad Turística Española
- Sistema de calidad en producción y servicio culinarios
- Especificaciones y estándares de calidad
- Gestión de la calidad en restauración
- Planes de mejora
- Los grupos de mejora
- Herramientas básicas para la mejora de la calidad
- Satisfacción del cliente
- Procedimiento para el tratamiento de las quejas y sugerencias
- Gestión documental del sistema de calidad
- Evaluación del sistema de calidad
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