UF0935 Viticultura

UNIDAD FORMATIVA 1. VITICULTURA

1. CONOCIMIENTO DE LA VID Y PRODUCCIÓN VITÍCOLA.

• Historia de la vid e importancia económica.
• Ampelografía y mejora vegetal.
• Estudio de las principales variedades.
• Morfología, Anatomía y funciones de los órganos.
• . De la raíz, la hoja y el tallo.
• . De las yemas.
• . De la inflorescencia y la flor.
• . Del racimo y la baya.
• Fisiología de la vid.
• . Ciclo vegetativo.
• . Ciclo reproductor.
• Factores de la producción vitícola.
• . El suelo.
• . El clima.
• . La variedad
• Producción de plantas de vid.
• . Estaquillado.
• . Acodo.
• . Injerto.

2. ESTABLECIMIENTO DEL VIÑEDO.

• Reglamentación de las plantaciones.
• Preparación del suelo antes de la plantación.
• Elección del patrón.
• Plantación.
• . Trazado de la plantación.
• . Época
• . Preparación de las plantas.
• . Formas de plantación.
• . Cuidados posteriores a la plantación.
• Instalación de soportes de la viña.

3. SISTEMAS DE CONDUCCIÓN Y PODA DE LA VID.

• Parámetros de la implantación de las cepas.
• . Densidad de plantación.
• . Marco de plantación.
• . Orientación de las filas.
• Parámetros de la forma de las cepas.
• . Altura del tronco.
• . Sistemas de poda.
• . Sistemas de empalizamiento.
• Parámetros reguladores del equilibrio entre parte vegetativa y reproductora.
• Poda de la vid.
• . Principio de la poda.
• . Poda Guyot simple.
• . Poda Guyot doble.
• . Cordones.
• . Vaso.
• . Época de poda.

4. MANTENIMIENTO DEL SUELO Y FERTILIZACIÓN.

• Constituyentes fundamentales del suelo.
• Labores. Maquinaria utilizada.
• Cubierta vegetal.
• Desyerbado químico.
• Nutrición mineral y fertilización.
• . Nutrición mineral de la vid.
• . Abonado de la vid.
• . Riego.

5. PROTECCIÓN DEL VIÑEDO.

• Accidentes y enfermedades no parasitarias.
• . Heladas, Granizo y Viento.
• . Clorosis.
• . Desecación del raspón y otras.
• Enfermedades producidas por virus.
• . Aspecto de los órganos afectados y detección.
• . Transmisión de la virosis.
• Enfermedades criptogámicas.
• . Milidiu.
• . Oidio.
• . Back-rot.
• . Podredumbre gris.
• . Otras.
• Enfermedades bacterianas.
• Parásitos animales.
• . Filoxera.
• . Polillas del racimo.
• . La piral.
• . Aranas rojas y aranas amarillas.
• Reconocimiento de plagas y enfermedades de la vid.
• Tratamientos de plagas y enfermedades.
• . Determinación del método de lucha: química, integrada, biológica.
• . Productos fitosanitarios. Manipulación. Riesgos para la salud y medioambientales.
• . Maquinaria de aplicación de fitosanitarios. Seguridad en el manejo. Utilización del EPI.
• . La lucha integrada.
• . La prevención y la lucha biológica.