EIN-06184

MF0758_2 Tratamiento de las aguas y de los jarabes

CÓDIGO · MF0758_2

Ref. EMP

Bonificable

hasta el 100%

Teleformación

Modalidad

Con tutor

Seguimiento experto

50 h

Duración

Descripción

Este conjunto de materiales didácticos se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF0758_2 Tratamiento de las aguas y de los jarabes, regulado en el Real Decreto 1529/2011, de 31 de octubre, que permitirá al alumnado a adquirir las competencias profesionales necesarias para realizar los tratamientos físicos y físico-químicos de las materias primas, para adaptarlos a las condiciones específicas de la producción de aguas de bebida.

50 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

MÓDULO 1. TRATAMIENTOS DE LAS AGUAS Y DE LOS JARABES

1. CAPTACIÓN DE AGUAS CON DESTINO A LA PRODUCCIÓN DE REFRESCOS O DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

Métodos de captación.
Equipos de explotación.
Conducciones, canalizaciones y depósitos.
Limpieza de instalaciones y equipos de tratamiento de agua.
- Productos de tratamiento.
Uso y mantenimiento de sistemas automáticos de control.
Minerales y otros componentes.

2. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS AGUAS EN LA PRODUCCIÓN DE REFRESCOS O DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

Minerales y otros componentes.
Tipos de aguas.
Aguas minerales naturales y aguas de manantial.
- Aguas preparadas.
- Aguas de abastecimiento público.
Métodos de análisis de aguas y toma de muestras.
Autocontroles y registro de análisis.

3. TRATAMIENTOS DEL AGUA EN LA PRODUCCIÓN DE REFRESCOS O DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

Evaluación de la calidad del agua.
Métodos químicos: Coagulación y floculación.
Reducción de la dureza.
Métodos físicos: Filtración.
- Tipos de filtros.
- Mecanismos de filtración.
Control del sabor y del olor.
Control Microbiológico.
Esterilización.
Cloración.
Ozonización.
Luz ultravioleta.
Equipos de desaireación.
Carbonatación

4. PREPARACIÓN DEL JARABE DE AZÚCAR.

Equipos de elaboración de jarabe simple.
Calidad del agua para refrescos.
Edulcorantes.
Acidulantes.
Tratamientos de los jarabes de azúcar, aditivos y coadyuvantes.
Control analítico del jarabe.

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