UF2410 Obtención de micelio para el inóculo micorrícico

UNIDAD FORMATIVA 1. OBTENCIÓN DE MICELIO PARA EL INÓCULO MICORRÍCICO

1. OBTENCIÓN DE MICELIO O ESPORAS DE SIEMBRA.

• Características de la siembra de especies fúngicas.
  • Por micelio.
  • Por esporas.
• Definición de micorriza.
• Características generales de las micorrizas.
  • Endomicorrizas.
  • Ectomicorrizas.
  • Ectendomicorrizas.
• Paso de microrrización a parasitismo o saprofitismo.
• Función de las micorrizas.
  • Importancia forestal.
  • Importancia en la fisiología de la planta micorrizada.
• Hongos micorrícicos comercialmente más importantes:
  • Ciclo de vida.
  • Caracteristicas macroscópicas.
  • Hábitat.
  • Ecología.
  • Vegetación asociada.
  • Edad que debe alcanzar la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
• Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica:
  • Tuber melanosporum y T. aestivum.
  • Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis y B. pinophilus.
  • Lactarius deliciosus.
• Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica:
  • Laccaria laccata y L. bicolor.
  • Suillus granulatus y S. luteus.
  • Telephora terrestris.
  • Rhizopogon sp.
• Preparación de medios nutritivos.
  • Tipos de medios adecuados para la obtención de esporas o micelio micorrícico de cada especie.
• Recogida de carpóforos de especies fúngicas ectomicorrícicas.
  • Forma de recolección de carpóforos.
  • Lugares propios para la recolección en relación a la vegetación.
  • Transporte y manejo adecuados de los carpóforos.
• Obtención de inóculo micorrícico.
  • Definición de inóculo micorrícico.
  • Formas de obtención de inóculo.

2. SIEMBRA E INCUBACIÓN DE INÓCULO MICORRÍCICO.

• Siembra del inóculo micorrícico en el medio nutritivo preparado.
  • Concepto de micelio de siembra.
  • Concepto de micelio de primera generación.
  • Formas de sembrar el micelio.
  • Tipos de sustratos adecuados a cada especie.
• Incubación del micelio de primera generación.
  • Parámetros importantes durante la incubación.
  • Anotación de los parámetros ambientales.
• Recolección del micelio de primera generación.
  • Repicado del micelio de primera generación.
  • Reproducción vegetativa del hongo y obtención del micelio de segunda generación.
  • Incubación del micelio de segunda generación.
  • Obtención de micelios de sucesivas generaciones.
• Toma de muestras para el control, seguimiento y evaluación del estado del micelio en las plantas:
  • Recolección de suelo alrededor de la raíz y raíces secundarias y lavado para eliminar el suelo.
  • Reconocimiento de la morfología normal del micelio.
  • Patógenos posibles del micelio.
  • Contaminaciones que puedan afectar al micelio.
  • Inoculación de micorrizas directamente en el suelo.
  • Unión de las raíces micorrizadas cortadas con las raíces alimenticias nuevas.
• Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de obtención y siembra de micelio micorrícico.
• Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la obtención y siembra del micelio micorrícico.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA OBTENCIÓN DE MICELIO PARA EL INÓCULO MICORRÍCICO.

• Normativa en materia de cultivo de setas.
• Normativa para la producción de micorrizas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.