MF0725_2 Manejo racional del ganado en explotaciones ecológicas

MÓDULO 1. MANEJO RACIONAL DEL GANADO EN EXPLOTACIONES ECOLÓGICAS

UNIDAD FORMATIVA 1. MANEJO DEL GANADO ECOLÓGICO

1. RAZAS DE MAMÍFEROS Y AVES DE INTERÉS EN GANADERÍA ECOLÓGICA

• Características generales de las razas.
• Morfología externa.
• Nociones sobre el aparato digestivo:
  • Identificación de las principales partes del aparato digestivo.
  • Digestión y digestibilidad de los alimentos.
• Nociones básicas del aparato respiratorio, circulatorio, locomotor y de la piel

2. MANEJO BÁSICO DE ANIMALES EN GANADERÍA ECOLÓGICA

• Nociones básicas de comportamiento animal.
• Nociones generales de manejo animal.
• Identificación animal:
  • Sistemas y registros.
• Bienestar animal en el transporte.
• Fundamentos zootécnicos de la lotificación de animales.
• Sistemas, equipos y técnicas de esquileo.
• Pérdida del bienestar animal:
  • Manejo defectuoso.
  • Situaciones de estrés.
• Métodos generales de trabajo:
  • Rutinas.
• Sistemas de inmovilización animal.
• Organización y rutinas de trabajo.

3. LA GANADERÍA ECOLÓGICA COMO FORMA DE APROVECHAMIENTO EN SISTEMAS AGROFORESTALES.

• Búsqueda del equilibrio ganadería-naturaleza con el fin de evitar el deterioro del
• suelo.
• Régimen de libertad de animales.
• Razas autóctonas adaptadas al medio.

4. ANALIZAR Y CONSTITUIR POR PRIMERA VEZ EL REBAÑO O GANADERÍA ECOLÓGICA.

• Topologías dentro del ganado:
  • Equino
  • Porcino
  • Avícola
  • Ovino

5. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL MANEJO DE GANADO EN EXPLOTACIONES ECOLÓGICAS.

• Legislación de producción ecológica.
• Normativa medioambiental.
• Normativa de prevención de riesgos laborales.
• Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.

UNIDAD FORMATIVA 2. ALIMENTACIÓN DEL GANADO ECOLÓGICO

1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

• Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados más importantes utilizados en ganadería ecológica.
• Nociones básicas de conservación de forrajes:
  • Henificación y ensilado.
• Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes.
• Sistemas y pautas de distribución de alimentos.
• Características e importancia del agua.
• Cálculo y necesidades.

2. VARIEDADES EN LA ALIMENTACIÓN

• Requisitos nutritivos en las diversas etapas.
• Mamíferos jóvenes. Periodos mínimos de alimentación láctea:
  • Bovino, Equino, Ovino, Caprino y Porcino.
• Alimentación diaria del ganado ecológico:
  • Alimentos básicos de herbívoros.
  • Alimentos de cerdos y aves de corral.
• Sistema de rotación en pastos del ganado ecológico.
• Alimentación en el periodo previo a la época reproductiva.
• Alimentación en el periodo reproductivo.
• Alimentación en época de destete.
• Ración diaria de alimentación del ganado.

UNIDAD FORMATIVA 3. CONTROL DE LA REPRODUCCIÓN

1. EL CICLO REPRODUCTIVO

• Nociones generales del aparato reproductor.
• Introducción a la fisiología de la reproducción.
• Pubertad:
  • Factores que la regulan.

2. CICLO OVÁRICO

• Duración y características del ciclo ovárico.
  • Celo – Ovulación.
  • Trastornos funcionales más comunes en la ovulación.
• Sistemas naturales de sincronización de celos.
• Métodos de detección de celo.

3. LA CUBRICIÓN

• Momento y sistema de cubrición.
• Monta natural.
• Métodos naturales de la producción.
• Inseminación artificial:
  • Ventajas e inconvenientes.
  • Técnicas de inseminación artificial.
• Preparación de la hembra para la monta.
• Causas de infertilidad y esterilidad.
• Manejo en el periodo post-cubrición.

4. LA GESTACIÓN

• Diagnóstico precoz de gestación.
• Metodología.
• Seguimiento.
• Cuidados en la gestación.
• Manejo en el pre-parto.

5. EL PARTO.

• Signos y síntomas del parto.
• Etapas del parto.
• Parto distócico.
• Puerperio.

6. LACTACIÓN

• Duración de la lactación.
• Cuidados específicos de la lactación.
• Manejo del destete.

7. APARATO REPRODUCTOR MASCULINO

• Nociones generales del aparato reproductor masculino.
• Introducción a la fisiología de la reproducción:
• Factores que afectan a la fertilidad.
• Cuidados de los sementales.
• Factores etológicos en el comportamiento reproductivo de los sementales.

8. REPRODUCCIÓN EN AVES

• Edad óptima de las reproductoras para la incubación de sus huevos.
• Puesta.
• Manejo de la incubadora y hacedora.
• Protocolos.

UNIDAD FORMATIVA 4. CONTRO SANITARIO Y APLICACIÓN EN GANADO ECOLÓGICO

1. ACTUACIONES PRÁCTICAS EN LA PRESERVACIÓN DE LA SANIDAD DE LA GANADERÍA ECOLÓGICA.

• Inspección y observación de los animales.
• Nociones sobre las enfermedades más frecuentes del ganado.
• Detección de animales enfermos.
• Registro de tratamientos.
• Requisitos para la toma de muestras.
• Sistemas y modos de aplicación de medicamentos.
• Periodo de supresión de los tratamientos medicamentosos.
• Nociones sobre residuos de compuestos farmacológicos:
  • Periodos de supresión.

2. MANEJO Y CONTROL SANITARIO

• Concepto de sanidad animal.
• Terapia curativa: productos fitoterapéuticos y homeopáticos.
• Prevención y control sanitario.
• Terapia curativa: Productos fitoterapeuticos, productos homeopáticos y oligoelementos autorizados.
• Lucha contra enfermedades infecciosas.
• Prevención ante enfermedades.
• Vigilancia Sanitaria.
• Medidas de control biológico.
• Medida higiénico- sanitarias.
• Tratamientos higiénicos sanitarios propedéuticos y terapéuticos.
• Aplicación de tratamientos obligatorios.
• Aplicación de programas sanitarios obligatorios.

3. PREVENCIÓN ANTE ENFERMEDADES

• Prevención, control y tratamiento de enfermedades.
• Administración de medicamentos
• Fundamentos de la prevención sanitaria.
• Vigilancia sanitaria.
• Medidas de control biológico.
• Medidas higiénico- sanitarias.

4. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL MANEJO DE GANADO EN EXPLOTACIONES ECOLÓGICAS

• Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
• Normativa sobre calidad y trazabilidad.
• Normativa de prevención de riesgos laborales.
• Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.