EIN-05531

INAE003PO elaboración de productos lácteos

Ref. EMP

Bonificable

hasta el 100%

Teleformación

Modalidad

Con tutor

Seguimiento experto

30 h

Duración

Descripción

Con este curso el alumno será capaz de elaborar derivados lácteos, envasarlos y etiquetarlos correctamente atendiendo a los parámetros de calidad exigidos.

30 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Normativa sobre manipulación de alimentos
Los alimentos
Microbiología de los alimentos
Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios
Normas de seguridad e higiene

2. ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS

Materias primas
Operaciones de acondicionamiento
Operaciones de preparación
Productos elaborados
Procesos de fabricación
Toma de muestras
Análisis de materias primas y productos
Calidad

3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES

Procedimientos de esterilización
Métodos de cierre de envases

4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD

Etiquetado
Plan de calidad
Control de calidad: – Parámetros – Técnicas a aplicar – Documentación – Interpretación de resultados

5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES

Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas
Funcionamiento, componentes y elementos esenciales

¿Quieres formar a tu equipo en este curso?

Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.

o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →