Curso de responsable de almacenes agrícolas

MÓDULO 1. INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS AGRÍCOLAS

1. INSTALACIONES AGRÍCOLAS

• Tipos de instalaciones agrícolas.
• Componentes de las instalaciones agrícolas.
• Sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc.
• Instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental:
• Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros productos:
• Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua y de electricidad:
• Componentes, mantenimiento y funcionamiento

2. REVISIÓN, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LAS INSTALACIONES AGRÍCOLAS

• Revisión y diagnosis de las instalaciones
• Procedimientos seguros y limpios en la utilización de instalaciones
• Elementos de protección de las instalaciones y personales
• Equipos y productos de limpieza, desinfección y acondicionamiento más comunes en instalaciones agrícolas.
• Instalaciones para el aprovechamiento y eliminación de residuos

3. MAQUINARIA AGRÍCOLA. COMPONENTES Y FUNCIONAMIENTO

• Tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola
• Revisión y diagnosis del funcionamiento de la maquinaria agrícola
• Funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola.
• Programación de operaciones y control de los resultados del trabajo mecanizado.
• Variables de utilización de maquinaria en campo.
• Operaciones de transporte.
• Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas y equipos agrícolas.
• Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas y equipos agrícolas.

4. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL MANTENIMIENTO Y FUNCIONAMIENTO DE LAS INSTALACIONES AGRÍCOLAS

• Primeros auxilios y situaciones de emergencia.
• Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de instalaciones agrícolas.
• Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de instalaciones agrícolas.

MÓDULO 2. ALMACENAMIENTO, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS

1. ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

• Tipos de almacenes
• Silos
• Secaderos
• Características constructivas: dimensiones, materiales y acabados
• Suministro de agua
• Instalación eléctrica
• Sistemas de ventilación
• Cámaras de atmósfera controlada
• Almacenamiento de los productos hasta su comercialización
• Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y almacenamiento de productos agrícolas.
• Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC)
• Gestión informática de los procesos de almacenaje
• Valoración económica del almacenamiento

2. COORDINACIÓN Y SUPERVISIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES

• Necesidades de personal
• Asignación de trabajos
• Organización y programación del trabajo
• Asesoramiento y supervisión del personal
• Relaciones laborales
• Seguridad social agraria y otras prestaciones
• Órganos de representación
• Convenios colectivos del sector
• El derecho y las obligaciones laborales
• Rendimiento y coste de la mano de obra
• Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos

3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

• Requisitos de los manipuladores de alimentos
• Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos
• Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización
• Manejo de residuos
• Autocontrol en los establecimientos alimentarios

4. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

• Marco normativo de prevención de riesgos laborales
• Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector
• Medidas de higiene personal
• Marco normativo sobre medidas de protección ambiental
• Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables