MF2063_2 Alimentación de animales salvajes

MÓDULO 1. ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SALVAJES

UNIDAD FORMATIVA 1. MANIPULACIÓN, PREPARACIÓN, Y DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS

1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

• Proceso tecnológico de la cadena del frío para la conservación de alimentos.
  • Refrigeración
  • Congelación
  • Descongelación
• Características de los alimentos preparados, envasados y congelados.
  • Tipos de alimentos preparados
  • Modos de elaboración
  • Tiempo de congelación
  • Tipos de envasado.
• Medidas de control de calidad de los alimentos.
  • Análisis puntos críticos.
  • Medidas preventivas y de control: control y erradicación, aplicación calor, frío o sustancias químicas.
• Normativa sanitaria en la manipulación de alimentos.
• Protocolos de higiene alimentaria.

2. ELABORACIÓN DE DIETAS DESTINADAS A ANIMALES SALVAJES

• Tipos de alimentación de animales salvajes:
  • Herbívora.
  • Carnívora.
  • Omnívora.
  • Folívora.
  • Frugívora.
  • Insectívora.
  • Piscívora.
  • Nectarínida
• Propiedades nutritivas de los alimentos frescos:
  • Frutas y verduras
  • Carnes
  • Pescado
  • Alimento vivo (grillo, tenebrios, ratones…)
  • Forraje (avena, alfalfa, festuca…)
• Dietas prescritas por el facultativo: especificas de la especie, estado anímico, época del año, actividad.

3. DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO

• Medios y sistemas de preparación y reparto de las dietas
• Tipología de comederos y contenedores de alimento en función de la especie animal y nº de animales:
  • Forrajeras.
  • Mallas.
  • Bandejas.
  • Dosificadores.
• Modelos de bebederos de animales salvajes y su funcionamiento según especie animal para asegurar agua «ad libitum»:
  • Bebederos autollenado.
  • Cuencos.
  • Tetinas, etc.

4. REGISTRO DE INCIDENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SALVAJES

• Protocolos de registro de consumo de alimentos:
  • Registro diario de consumo: alimento ingerido y no ingerido
  • Variaciones individuales y colectivas.
  • Estado y cantidad de alimento.
  • Documento diario de comunicación de incidencias en la alimentación.
• Deficiencias de nutrición: síntomas y evidencias.
  • Registro diario para ser remitidas al responsable.
  • Registro de variaciones en dietas por el responsable.

UNIDAD FORMATIVA 2. LIMPIEZA E HIGIENE EN LA ALIMENTACIÓN

1. ÚTILES Y PRODUCTOS EMPLEADOS EN LA LIMPIEZA E HIGIENE DE CONTENEDORES, COMEDEROS Y BEBEDEROS DE ANIMALES SALVAJES

• Útiles de limpieza usados para contenedores, comederos y bebederos de animales salvajes:
  • Mecánicos
  • Manuales
• Productos de limpieza:
  • Características: químicos, «verdes».
  • Resultados: control de desinfección.
  • Contraindicaciones: toxicidad residual.

2. LIMPIEZA E HIGIENE DE CONTENEDORES, COMEDEROS Y BEBEDEROS DE ANIMALES SALVAJES

• Medios y sistemas de desinfección de contenedores, comederos y bebederos:
  • Químicos
  • Físicos
• Recogida y tratamiento de residuos alimentarios: empresas especializadas.
• Protocolos normalizados
• Descripción del procedimiento.
  • Productos usados.
  • Dosis.
  • Tiempo.
  • Temperatura.
  • Métodos.
• Registro del control de tareas, de incidencias y medidas correctivas.

UNIDAD FORMATIVA 3. EUTANASIA DE ANIMALES PARA CONSUMO INTERNO

1. EUTANASIA DE ANIMALES PARA CONSUMO INTERNO SIGUIENDO MÉTODOS HUMANITARIOS

• Técnicas de eutanasia según normas de bienestar animal:
  • Física: disparo (bala cautiva, bala libre)
• * Dislocación cervical.
• * Decapitación.
• * Concusión.
  • Química:
• * Agentes farmacológicos no inhalatorios.
• * Anestésicos por inhalación.
• * Gases no anestésicos.
• Medios y materiales de aplicación de eutanasia de animales para consumo interno:
  • Arma de bala cautiva o bala libre
  • Materiales de corte (hacha)
  • Barras
• Posibilidades de contaminación del entorno como consecuencia de la eutanasia de animales.

2. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA DE SEGURIDAD, HIGIENE Y BIENESTAR ANIMAL EN LA EUTANASIA

• Riesgos higiénico-sanitarios en la aplicación de eutanasia y precauciones a tomar:
  • Uso de EPI´s (mascarillas, gafas, guantes,…)
  • Personal experimentado
  • Normas de seguridad indicadas.
• Protocolos normalizados de trabajo.
  • Registro de animales destinados a consumo interno
  • Procedimiento eutanásico acorde a la especie animal garantizando rapidez, seguridad, irreversibilidad y evitar sufrimiento animal.
• Normativa sobre eutanasia y bienestar animal.