1. Características y clasificación de los tanques de almacenamiento de la leche.2. Componentes y elementos de control de los tanques de almacenamiento de la leche.3. Sistema de almacenaje de materias primas. Tipos de almacén.4. Aprovisionamiento de almacén: Tipos de stock, control y valoración de existencias.5. Clasificación y codificación de mercancías.6. Procedimientos y equipos de carga-descarga, transporte y manipulación internos.7. Condiciones generales de conservación y ubicación en función del tipo de mercancías, señalización.8. Documentación interna del control de almacén: Registros de entradas y salidas.9. Aplicación de las TIC en la gestión de almacén.10. Normas higiénicas y sistemas de autocontrol en el almacenamiento de productos.