Módulo 1. Hábitos y autonomía en la alimentación del alumnado con necesidades educativas especiales (acnee), en el comedor escolar

Unidad formativa 1. Aplicación de los sistemas alternativos y aumentativos de comunicación

Unidad didáctica 1. Saac: Tipos y características

• Sistema Bliss.
• Sistema pec.
• Sistema spc.
• Lenguaje de Signos.
• Alfabeto Dactilológico.
• Sistema Bimodal.
• Palabra Complementada.
• Otros.

Unidad didáctica 2. Técnicas de comunicación del acnee

• Métodos de anticipación.
• Tipos de agendas para acnee.
• Tipos de horarios para acnee.
• El horario de trabajo.
• Normas básicas de trato.
• Guías de pasos.

Unidad formativa 2. Programas de autonomía e higiene personal, A realizar en el comedor escolar con un acnee

Unidad didáctica 1. Programas de autonomía e higiene personal de un acnee en el comedor escolar.

• Programa de lavado de manos
• Rutinas como medio de aprendizaje.
• Sistemas visuales de apoyo: Guías de pasos.
• Programa de colocación de baberos y/o batas
• Grados de dependencia.

Unidad didáctica 2. Interacción del acnee en el espacio del comedor escolar

• Factores que favorecen.
• Factores que condicionan.
• Factores que dificultan.
• Prevención de riesgos laborales

Unidad didáctica 3. Comportamientos inadecuados de un acnee en el espacio del comedor escolar

• Enfermedades y alergias relacionadas con la alimentación.
• Dietas: Tipos y características.
• Técnicas de primeros auxilios básicos y prevención de incidentes en el comedor escolar.
• Necesidades fisiológicas de un acnee.
• Interacciones y comportamiento del acnee en el comedor escolar

Unidad formativa 3. Programas de adquisición de hábitos de alimentación y autonomía de un acnee que se realizan en un comedor escolar

Unidad didáctica 1. Autonomía en la alimentación del acnee.

• Características del acnee a tener en cuenta en la actividad del comedor escolar: Nivel de dependencia.
• Acciones a desempeñar: Lavado de manos, colocación de baberos u otras.
• Mobiliario y materiales a utilizar: Características.
• Análisis de programas de autonomía y hábitos en la alimentación

Unidad didáctica 2. Menús y dietas especiales de un acnee en el comedor escolar

• Instrumentos de control de alumnos con dietas especiales.
• Alimentos contraindicados o perjudiciales.
• Fichas individuales de registro para alumnos con problemas alimentarios.

Unidad didáctica 3. Programas de adquisición de hábitos de alimentación del acnee

• Programas de masticación: Ejecución, técnicas y pautas.
• Evaluación: Registro.
• Técnicas de entrenamiento: Instrucción verbal, modelado de conducta, imitación y ensayo de conducta, reforzamiento, encadenamiento, generalización u otras.

Unidad didáctica 4. Apoyos para la alimentación de un acnee en el centro escolar

• Ayudas técnicas para la alimentación: Características.
• Técnicas para dar de comer.
• Protocolos de información entre profesionales y familia.