Identificación de puestos de trabajo y selección de personal en pastelería
Descripción
La organización del personal y la selección de los profesionales adecuados son factores determinantes para el buen funcionamiento de un establecimiento de pastelería. Este curso aborda la definición de los puestos de trabajo del obrador y los procesos de reclutamiento y selección orientados a cubrirlos con garantías.
El participante aprenderá a describir funciones y responsabilidades, a elaborar perfiles profesionales y a diseñar procesos de selección eficaces. Se trabajan las técnicas de entrevista, la valoración de candidaturas y los criterios de incorporación, atendiendo a las particularidades del sector de la pastelería.
Teleformación con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 1. Organización y definición de puestos
Unidad didáctica 1. Estructura de puestos en pastelería
- Organigrama del establecimiento de pastelería
- Funciones y responsabilidades por puesto
- Descripción y valoración de puestos
- Perfiles profesionales del obrador
- Polivalencia y necesidades de plantilla
Unidad didáctica 2. Análisis de necesidades de personal
- Dimensionamiento de la plantilla
- Estacionalidad y picos de producción
- Planificación de incorporaciones
- Competencias requeridas por puesto
- Marco laboral aplicable
Módulo 2. Selección de personal
Unidad didáctica 1. Reclutamiento de candidaturas
- Fuentes de reclutamiento
- Redacción de ofertas de empleo
- Criba curricular
- Preselección de candidatos
- Canales especializados del sector
Unidad didáctica 2. Proceso de selección
- Técnicas de entrevista
- Pruebas profesionales y prácticas
- Valoración de candidaturas
- Toma de decisión e incorporación
- Acogida y plan de adaptación
¿Quieres formar a tu equipo en este curso?
Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.
o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →
✓ ¡Recibido! Te enviamos la información de Identificación de puestos de trabajo y selección de personal en pastelería lo antes posible.