Confección de cartas de bebidas
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Descripción
La carta de bebidas es una herramienta de venta, no solo un listado. Una carta bien diseñada, ordenada y con precios pensados orienta al cliente, realza la oferta del local y ayuda a alcanzar los objetivos comerciales del establecimiento.
En este curso aprenderás a definir cartas de bebidas distintas a vinos que resulten atractivas para tu clientela potencial y favorezcan la consecución de los objetivos de venta del establecimiento.
Dirigido a responsables de bar-cafetería y personal de sala que diseñen la oferta de bebidas
5 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Elaboración de cartas de bebidas
- Clasificación de bebidas dentro de la carta
- Cartas de cafés e infusiones. Cartas de coctelería. Cartas temáticas
- Diseño de cartas. Definición de precios. La estacionalidad
- Control de stocks de bebidas. Control de caducidades de bebidas Control de temperaturas. Rotación de productos
- Diferentes ejemplos de diseño sobre cartas de bar
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