Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración
Descripción
Explicar y concretar sistemas y procesos habituales de recepción de estas mercancías, describiendo las operaciones necesarias en función del estado o naturaleza de las mismas y el destino o consumo asignado.
Definir procesos de control de la calidad aplicables a la recepción y almacenamiento
30 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. Principales funciones de la gestión de aprovisionamiento.2. Proceso de aprovisionamiento.3. Características de los procesos y metodología para detectar necesidades de aprovisionamiento.4. Formas de expedición, canales de distribución y medios de transporte habituales de materias primas alimentarias y bebidas.5. Proceso administrativo de las compras.6. Procedimientos de compra y recepción de productos sometidos a condiciones especiales.7. Caracterización, concreción de sistemas, procesos de almacenamiento y distribución interna.8. Diseño de rutas de distribución interna.9. Control e inventario de existencias.10. Prácticas de protección ambiental en los procesos de aprovisionamiento.11. Documentación habitual y aplicaciones informáticas para el control de consumos en restauración y el inventario de existencias.
¿Quieres formar a tu equipo en este curso?
Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.
o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →
✓ ¡Recibido! Te enviamos la información de Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración lo antes posible.