Normas de control en la correcta conservación de los géneros en cocina
Descripción
La correcta conservación de los alimentos en cocina protege tanto la salud del cliente como la rentabilidad del negocio, evitando mermas y riesgos sanitarios. Controlar estos métodos es una exigencia básica en cualquier establecimiento de restauración.
En este curso aprenderás a controlar los métodos de conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones terminadas para asegurar su consumo posterior en condiciones óptimas, y a desarrollar procedimientos de supervisión de esos procesos controlando los resultados.
Dirigido a profesionales de cocina y restauración responsables de la conservación de géneros y elaboraciones
5 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Análisis de peligros y puntos de control crítico
- Operaciones necesarias para la conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios
- Ejecución de controles de calidad
¿Quieres formar a tu equipo en este curso?
Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.
o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →
✓ ¡Recibido! Te enviamos la información de Normas de control en la correcta conservación de los géneros en cocina lo antes posible.