Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Descripción
Despiezar y preparar carnes, aves y caza con eficiencia exige conocer a fondo la maquinaria y el utillaje de la cocina. Elegir y manejar bien cada equipo mejora el rendimiento del producto y prolonga la vida útil del material.
En este curso aprenderás a utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas básicos de cocina aplicados a la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos, sacándoles el máximo rendimiento.
Dirigido a personal de cocina y ayudantes que trabajen en la preelaboración de carnes, aves y caza
15 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones
- Ubicación y distribución3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos
- Ultima generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina
¿Quieres formar a tu equipo en este curso?
Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.
o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →
✓ ¡Recibido! Te enviamos la información de Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos lo antes posible.