El objetivo de este curso es estudiar y desarrollar la nutrición adaptada y/o mejorada a las necesidades de nuestros mayores. Atender la problemática asociada a la vejez, relacionada con la pérdida de dientes, menor producción de saliva y jugos gástricos, disminución del gusto y el olfato, enfermedades como la diabetes, problemas cardíacos, reumatismo, Parkinson, Alzheimer, alteraciones del metabolismo por la ingesta de medicamentos, etc.