Coctelería
Descripción
Un buen cóctel no es improvisación: es técnica, proporción y presentación. En este curso aprenderás a reconocer los elementos, útiles y menaje propios de la coctelería, los distintos tipos de cristalería según el servicio, las normas para preparar combinaciones correctamente y cómo cuidar la presentación y la decoración de la bebida. El recorrido termina con la preparación y confección práctica de cócteles, de modo que sepas montar combinados con criterio profesional.
Dirigido a personal de hostelería, bares y restauración que quiera dominar el servicio de cócteles con base técnica.
Teleformacion con tutor · Bonificable para empresas via FUNDAE.
Programa detallado
1. Introducción a la coctelería
- Introducción.
- Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería.
- Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.
2. Preparación y servicio de cócteles
- Normas para la preparación de cócteles.
- La presentación de la bebida y decoración.
- Las combinaciones.
- Preparación y confección de cócteles.
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