Manipulador de alimentos
Descripción
Un descuido en la manipulación de alimentos puede acabar en una intoxicación, y por eso la formación en higiene alimentaria es obligatoria. En esta formación aprenderás las bases para manipular alimentos de forma segura: los principales riesgos y peligros para la salud, las normas de higiene personal y de los manipuladores, y las buenas prácticas en la conservación y el tratamiento de los alimentos. Conocerás también los fundamentos del sistema de autocontrol y las medidas que garantizan la seguridad alimentaria en cualquier establecimiento.
Dirigida a trabajadores que manipulan alimentos en hostelería, comercio, industria alimentaria y cualquier sector que requiera el carné de manipulador.
Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. Higiene y seguridad alimentaria
- Riesgos y peligros para la salud
- Higiene personal del manipulador
2. Buenas prácticas en la manipulación
- Conservación y tratamiento de los alimentos
- El sistema de autocontrol
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