UF0015 Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas

1. RECOLECCIÓN DE FLORES FRESCAS Y HORTALIZAS.

• El proceso de maduración.
• Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas.
• Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado.
• La recolección de las hortalizas y flor cortada.
• Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
• Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas.
• Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas.
• Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
• Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.

2. TRANSPORTE DE FLOR CORTADA Y HORTALIZAS.

• Transporte y almacenamiento de los productos en campo.
• Carga y descarga de los productos.
• Primeros tratamientos del producto en campo.

3. ALMACENAMIENTO.

• Almacenamiento de los productos hasta su comercialización.
• Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
• Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.