Monitor de comedores escolares y manipulación de alimentos

Monitores y monitoras de comedor escolar, personal de ocio y tiempo libre infantil, y trabajadores del sector de la restauración colectiva que manipulan alimentos en el ámbito educativo.

Resuelve la falta de criterios claros para manipular alimentos con seguridad y para acompañar a la infancia en la adquisición de hábitos alimentarios y sociales durante el tiempo de comedor. Quien lo termine sabrá aplicar medidas de higiene y autocontrol en la manipulación de alimentos, y gestionar el comedor escolar detectando conductas alimentarias inadecuadas y favoreciendo la integración del alumnado.

Qué aprenderás:

• Adquirir conocimientos básicos sobre alimentación saludable y equilibrada, comprendiendo la importancia de una dieta variada y adaptada a las necesidades de la infancia.
• Aplicar correctamente las normas higiénico-sanitarias en la manipulación, conservación y servicio de alimentos, minimizando riesgos de contaminación y garantizando la seguridad alimentaria.
• Fomentar hábitos de higiene personal y colectiva en el entorno del comedor escolar, contribuyendo a un ambiente limpio, seguro y saludable.
• Comprender el papel educativo del monitor o monitora como agente de salud y bienestar, promoviendo la adquisición de buenos hábitos alimentarios y sociales en los niños y niñas.
• Identificar y prevenir conductas alimentarias inadecuadas o trastornos nutricionales, comprendiendo su impacto en la salud infantil y aplicando estrategias de acompañamiento y detección temprana.
• Desarrollar habilidades para la integración y socialización del alumnado, favoreciendo la convivencia, el respeto y la cooperación durante el tiempo de comedor y ocio.
• Reconocer las responsabilidades y funciones del monitor escolar, tanto en la supervisión de las comidas como en la organización del tiempo libre, la gestión de incidencias y la colaboración con el equipo educativo.
• Conocer los sistemas de autocontrol y los planes generales de higiene (PGH) exigidos por la normativa sanitaria, aplicándolos correctamente en el ámbito escolar.

60 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.