Ley del desperdicio alimentario: obligaciones empresariales

Manipuladores de alimentos, responsables de hostelería, pequeño comercio y comedores colectivos, así como personal encargado de la gestión higiénico-sanitaria en empresas del sector alimentario.

Resuelve la falta de conocimientos sobre higiene alimentaria y sobre las nuevas obligaciones empresariales en materia de prevención del desperdicio de alimentos. Quien lo termine sabrá aplicar prácticas correctas de manipulación e higiene, y elaborar e implementar un plan de prevención del desperdicio alimentario adaptado a su sector.

Qué aprenderás:

• Informar a los manipuladores de las normas básicas a seguir en la cadena alimentaria.
• Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo de manipulador.
• Adquirir conocimientos básicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control, reduciendo la incidencia de enfermedades toxialimentarias.
• Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos para adquirir actitudes y hábitos correctos.
• Conocer los requisitos generales de la nueva Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
• Saber elaborar e implementar un plan de prevención del desperdicio alimentario en el entorno empresarial.
• Conocer las exigencias de dicha ley en los principales sectores afectados: hostelería, pequeño comercio y comedores.
• Aprender prácticas concretas de prevención, incluyendo la donación de alimentos.
• Adquirir mayor conciencia y sensibilización frente al desperdicio alimentario.

60 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.