MF1430_3 Hábitos y autonomía en la alimentación del alumnado con necesidades educativas especiales , en el comedor

MÓDULO 1. HÁBITOS Y AUTONOMÍA EN LA ALIMENTACIÓN DEL ALUMNADO CON NECESIDADES EDUCATIVAS ESPECIALES (ACNEE), EN EL COMEDOR ESCOLAR

UNIDAD FORMATIVA 1. APLICACIÓN DE LOS SISTEMAS ALTERNATIVOS Y AUMENTATIVOS DE COMUNICACIÓN

1. SAAC: TIPOS Y CARACTERÍSTICAS

• Sistema Bliss.
• Sistema PEC.
• Sistema SPC.
• Lenguaje de Signos.
• Alfabeto Dactilológico.
• Sistema Bimodal.
• Palabra Complementada.
• Otros.

2. TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN DEL ACNEE

• Métodos de anticipación.
• Tipos de agendas para ACNEE.
• Tipos de horarios para ACNEE.
• El horario de trabajo.
• Normas básicas de trato.
• Guías de pasos.

UNIDAD FORMATIVA 2. PROGRAMAS DE AUTONOMÍA E HIGIENE PERSONAL, A REALIZAR EN EL COMEDOR ESCOLAR CON UN ACNEE

1. PROGRAMAS DE AUTONOMÍA E HIGIENE PERSONAL DE UN ACNEE EN EL COMEDOR ESCOLAR.

• Programa de lavado de manos
• Rutinas como medio de aprendizaje.
• Sistemas visuales de apoyo: guías de pasos.
• Programa de colocación de baberos y/o batas
• Grados de dependencia.

2. INTERACCIÓN DEL ACNEE EN EL ESPACIO DEL COMEDOR ESCOLAR

• Factores que favorecen.
• Factores que condicionan.
• Factores que dificultan.
• Prevención de riesgos laborales

3. COMPORTAMIENTOS INADECUADOS DE UN ACNEE EN EL ESPACIO DEL COMEDOR ESCOLAR

• Enfermedades y alergias relacionadas con la alimentación.
• Dietas: tipos y características.
• Técnicas de primeros auxilios básicos y prevención de incidentes en el comedor escolar.
• Necesidades fisiológicas de un ACNEE.
• Interacciones y comportamiento del ACNEE en el comedor escolar:

UNIDAD FORMATIVA 3. PROGRAMAS DE ADQUISICIÓN DE HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y AUTONOMÍA DE UN ACNEE QUE SE REALIZAN EN UN COMEDOR ESCOLAR

1. AUTONOMÍA EN LA ALIMENTACIÓN DEL ACNEE.

• Características del ACNEE a tener en cuenta en la actividad del comedor escolar: nivel de dependencia.
• Acciones a desempeñar: lavado de manos, colocación de baberos u otras.
• Mobiliario y materiales a utilizar: características.
• Análisis de programas de autonomía y hábitos en la alimentación

2. MENÚS Y DIETAS ESPECIALES DE UN ACNEE EN EL COMEDOR ESCOLAR

• Instrumentos de control de alumnos con dietas especiales.
• Alimentos contraindicados o perjudiciales.
• Fichas individuales de registro para alumnos con problemas alimentarios.

3. PROGRAMAS DE ADQUISICIÓN DE HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN DEL ACNEE

• Programas de masticación: ejecución, técnicas y pautas.
• Evaluación: registro.
• Técnicas de entrenamiento: instrucción verbal, modelado de conducta, imitación y ensayo de conducta, reforzamiento, encadenamiento, generalización u otras.

4. APOYOS PARA LA ALIMENTACIÓN DE UN ACNEE EN EL CENTRO ESCOLAR

• Ayudas técnicas para la alimentación: características.
• Técnicas para dar de comer.
• Protocolos de información entre profesionales y familia.