Gestión del desperdicio alimentario
Descripción
Profesionales y responsables de hostelería, pequeño comercio y comedores colectivos implicados en la gestión y manipulación de alimentos.
Resuelve la falta de criterios claros para prevenir y reducir el desperdicio alimentario conforme a la nueva ley en cada sector. Quien lo termine sabrá aplicar medidas de prevención adaptadas a su actividad y gestionar la donación de alimentos como alternativa al desperdicio.
Qué aprenderás:
- Conocer los requisitos generales de la nueva Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
- Conocer las exigencias de dicha ley en los principales sectores afectados: hostelería, pequeño comercio y comedores.
- Aprender prácticas concretas de prevención, incluyendo la donación de alimentos.
- Adquirir mayor conciencia y sensibilización frente al desperdicio alimentario.
20 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 01. Gestión del Desperdicio Alimentario
- Tema 01. Políticas para reducir el desperdicio alimentario
- Tema 02. Medidas generales de prevención. Donación de alimentos
Módulo 02. Gestión del Desperdicio en los diferentes sectores
- Tema 03. Hostelería
- Tema 04. Pequeño comercio
- Tema 05. Comedores
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