Especialista en prevención del sobrepeso y mejora de la nutrición

1. NECESIDADES NUTRICIONALES I.

• Transformaciones energéticas celulares.
• Unidades de medida de la energía.
• Necesidades energéticas del adulto sano.
• Necesidades energéticas totales según la FAO.

2. NECESIDADES NUTRICIONALES II.

• Valor energético de los alimentos.
• Tablas de composición de los alimentos.
• Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

3. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS.

• Clasificación de los alimentos.
• Alimentos de origen animal.
• Alimentos de origen vegetal.
• Otros alimentos.
• Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.

4. NUTRICIÓN A LO LARGO DEL CICLO VITAL

• Alimentación del bebé
  • Lactancia natural y artificial
  • Necesidades nutricionales en el primer año de vida
• Nutrición en la infancia
  • Niño Preescolar (1- 3 Años)
  • Niños de 4-6 Años
  • Niño Escolar de 7- 12 Años
  • Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
• Nutrición en la Adolescencia
  • El Estirón Puberal
  • Adolescentes: Consejos para Vida Saludable
• Alimentación en la edad adulta
  • Alimentación en la menopausia
• Alimentación en la tercera edad

5. OBESIDAD Y SOBREPESO

• Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
  • Epidemiología
  • El tejido adiposo
• Causas de sobrepeso y obesidad
• Fisiopatología de la obesidad
  • Fisiología del apetito y de la saciedad
  • Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta
• Tipos de sobrepeso y obesidad

6. RIESGOS Y PROBLEMAS DE SALUD ASOCIADOS AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

• Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
• Síndrome metabólico
  • Causas del síndrome metabólico
• Diabetes mellitus tipo II
  • Clasificación de la diabetes
• El síndrome de hipoventilación-obesidad
• El síndrome de apnea obstructiva del sueño
  • Causas y factores de riesgo para la apnea del sueño
• La hipertensión arterial
  • Causas de la hipertensión arterial
• La enfermedad cardiovascular
• Neoplasias
  • Neoplasia de mama
  • Neoplasia de endometrio
  • Neoplasia de hígado

7. VALORACIÓN DE PACIENTES CON OBESIDAD

• Entrevista con el paciente
• Evaluación dietética
  • Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
• Evaluación antropométrica
  • Instrumental utilizado para realizar medidas antropométricas
  • Medidas antropométricas
• Evaluación bioquímica
  • Parámetros a valorar

8. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD

• Intervención dietética
  • Dietas hipocalóricas
  • Planificación de la dieta
• Sustitutivos de comidas
  • Características nutricionales
  • Evidencia científica en la utilización de los sustitutivos de comidas para dietas
• Intervención quirúrgica
  • Pautas alimentarias y dietéticas en la cirugía bariátrica
• Educación alimentaria terapéutica
  • Contenidos de programas de educación alimentaria
• Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad

9. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y DE LA OBESIDAD

• Prevención
  • Niveles de prevención
• Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
• Educación alimentaria
• Actividad y ejercicio físico en la prevención de la obesidad
• Estilo de vida saludable
  • Estrategia NAOS

10. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD

• Psicología y obesidad
• Problemas psicológicos en la obesidad
  • Imagen corporal distorsionada
  • Descontrol alimentario
  • Ansiedad
  • Depresión
• Evaluación psicológica del paciente con obesidad
  • Evaluación psicológica
  • Evaluación familiar
• Pautas de atención psicológica
  • Psicoterapia Individual
  • Terapia de grupos
  • Farmacoterapia

11. OBESIDAD INFANTIL

• La obesidad infantil
  • Factores que aumentan la probabilidad de padecer obesidad
• Nutrición infantil
  • Pirámide nutricional infantil
  • Ritmos alimentarios durante el día
• Importancia de la nutrición en la edad infantil
  • El papel de la escuela en la alimentación
• Plan semanal de comidas