Especialista en nutrición en las enfermedades cardiovasculares

1. INTRODUCCIÓN A LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

• Aspectos generales de las enfermedades cardiovasculares
  • Principales factores de riesgo
• Tipos de enfermedades cardiovasculares
  • Cardiopatía isquémica
  • Cardiopatía coronaria
  • Accidente cerebrovascular
  • Aterosclerosis
  • Infarto de miocardio
  • Angina de pecho
  • Muerte súbita

2. LA INFLUENCIA DE LAS GRASAS QUE FORMAN LA DIETA SOBRE LA SALUD CARDIOVASCULAR

• Las grasas
  • Las grasas presentes en los alimentos
  • Las grasas presentes en la sangre
  • Interacción de los tipos de grasas
• Ácidos grasos trans
• El colesterol
  • El colesterol presente en los alimentos
  • El colesterol presente en la sangre

3. LA INFLUENCIA DE OTROS NUTRIENTES SOBRE LA SALUD CARDIOVASCULAR

• Proteínas
• Hidratos de carbono
• Fibra vegetal
• Antioxidantes

4. DISLIPEMIAS

• Introducción a la dislipemia
  • Clasificación
  • Síntomas y diagnóstico
  • Displemia y riesgo de enfermedades cardiovasculares
• Tratamiento de las dislipemias
  • Tratamiento dietético
  • Tratamiento farmacológico
• Alimentos recomendables y no recomendable para las dislipemias

5. HIPERTENSIÓN ARTERIAL

• La hipertensión arterial como factor de riesgo de las enfermedades cardiovasculares
  • Causas de la hipertensión arterial
• Nutrición e hipertensión arterial
  • Factores dietéticos implicados
  • Dietas efectivas
• El ejercicio físico para combatir la hipertensión arterial
• Tratamiento farmacológico de la hipertensión

6. OBESIDAD

• Aspectos generales de la obesidad
• Riesgo cardiovascular y otras complicaciones de la obesidad
• Alimentación equilibrada para reducir la obesidad
  • Requisitos para lograr alimentación equilibrada
  • Pirámide nutricional
  • Óvalo nutricional
  • La dieta mediterránea
• Tratamiento dietético de la obesidad
  • Recomendaciones dietéticas
  • Dietas hipocalóricas
  • Sustitutivos de comidas

7. DIABETES Y COMPLICACIONES CRÓNICAS

• Características generales de la diabetes
  • La diabetes como factor de riesgo de las enfermedades cardiovasculares
• Resistencia a la insulina y síndrome metabólico
• Alimentación adecuada en la diabetes para prevenir las enfermedades cardiovasculares
  • Recomendaciones generales
  • Planes de alimentación por raciones
• Ejercicio físico y diabetes

8. INFLUENCIA DE LOS GRUPOS DE ALIMENTOS EN EL RIESGO CARDIOVASCULAR

• Carnes y pescados
• Huevos y lácteos
• Cereales, harinas, pastas y legumbres
• Frutas, verduras y hortalizas
• Frutos secos
• Alcohol y café

9. RECOMENDACIONES DIETÉTICAS PARA EL CUIDADO DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR

• Reparto adecuado de las comidas
• La importancia de consumir alimentos de temporada
• Indicaciones para comer fuera sin que afecte a la salud
• Técnicas culinarias
  • Asar al horno, a la parrilla o a la plancha
  • Hervir y cocer al vapor
  • Freír en aceite
• La utilización de especias y hierbas aromáticas para reducir el consumo de sal
• Planificación para realizar una compra adecuada

10. FITOTERAPIA BÁSICA Y COMPLEMENTOS DIETÉTICOS PARA EL CUIDADO DEL APARATO CIRCULATORIO

• Concepto de Fitoterapia
  • Términos fitoterápicos
• Las plantas medicinales
  • Ventajas e inconvenientes de la utilización de las plantas medicinales
• Plantas con propiedades medicinales asociadas a enfermedades cardiovasculares
  • Ajo
  • Alcachofa
  • Castaño de indias
  • Cebolla
  • Digital
  • Espino albar
  • Jengibre
  • Romero
  • Té verde