Curso de técnico en floristería: florista profesional

MÓDULO 1. UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES EN LA ELABORACIÓN DE COMPOSICIONES

1. FLORES, VERDES DE CORTE Y PLANTAS UTILIZADAS EN COMPOSICIONES

• Clasificación taxonómica:
  • Familias.
  • Géneros.
  • Especies.
  • Variedades.
• Clasificación según características:
  • Color.
  • Temporada.
  • Utilización (interior, exterior, flor cortada y/o verde de corte).
  • Origen (zona climática).
• Elaboración de calendarios de flores, verdes de corte y plantas comercializadas a lo largo del año.
• Morfología y fisiología de flores, verdes de corte y plantas.
• Técnicas de mantenimiento de flores, verdes de corte y plantas.

2. MATERIALES PARA COMPOSICIONES FLORALES Y/O CON PLANTAS

• Recipientes y bases: características de fabricación, estilo y aplicación.
  • Barro y cerámica.
  • Porcelana.
  • Vidrio.
  • Plástico.
  • Materiales vegetales.
  • Metales.
  • Materiales alternativos.
• Materiales técnicos: características y uso.
  • Alambres.
  • Materiales para atar (tradicionales e innovadores).
  • Materiales para introducir tallos.
  • Otros materiales de sujeción y protección.
• Materiales decorativos: características de fabricación, aplicación y efecto.
  • Cintas.
  • Velas.
  • Papeles y otros envoltorios.
  • Telas y tejidos.
  • Materiales alternativos.
• Flores y plantas secas y artificiales:
  • Flores secas (especies, características específicas y técnicas de secado).
  • Flores y plantas artificiales (materiales de fabricación).
  • Flores y plantas liofilizadas o preservadas (características).
  • Utilización de flores y plantas no naturales.

3. ENSEÑANZA GENERAL DE CREACIÓN EN ARTE FLORAL CONCEPTOS ARTÍSTICOS EN ARTE FLORAL

• Formas de Orden.
• Formas de Creación.
• Movimientos.
• Formas Físicas.
• Texturas.
• Filas.
• Escalonamiento.
• Formas geométricas y libres.
• Líneas:
  • Paralelas.
  • Radiales.
  • Diagonales.
  • Enroscadas.
  • Entrecruzadas.
• Proporciones:
  • Clásicas.
  • Contemporáneas.
• Agrupación.
• Teoría del Color:
  • Contrastes.
  • Armonías.
  • Proporción.
  • Luminosidad.
  • Otros factores.
• Posición del punto de crecimiento o punto vegetativo.
• Número de puntos de crecimiento.

MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE COMPOSICIONES EN FLORISTERÍA

1. TÉCNICAS DE MONTAJE Y EJECUCIÓN DE COMPOSICIONES Y ORNAMENTACIONES

• Técnicas de confección:
  • Introducción de tallos (esponjas, kenzan, estructuras libres, entre otros).
  • Atados (radial, paralelo, entrecruzado, entre otros).
  • Técnicas alternativas e innovadoras.
  • Técnicas de pegado.
  • Técnicas de alambrado y forrado.
  • Técnicas y medios para la conservación de composiciones florales.
• Utilización y confección de soportes y estructuras convencionales e innovadores (florales y no florales):
  • Soportes (metal, madera, entre otros).
  • Estilo de composición.
  • Funcionalidad.
  • Técnicas de construcción y sujeción de estructuras.
  • Confeccionar soportes y estructuras con diferentes materiales y medios.

2. ELABORACIÓN DE COMPOSICIONES CLÁSICAS Y CONTEMPORÁNEAS Y ORNAMENTACIONES ESPECIALES

• Composiciones en recipientes, soportes y/o estructuras:
  • Estilos, formas de creación, color, proporción, dinámica y estática, entre otros.
  • Organización de los materiales y materias primas.
  • Realización de composiciones en recipientes y otros soportes, aplicando las diferentes técnicas y conceptos de composición floral.
• Composiciones atadas:
  • Técnicas, estilos, formas de creación, proporción, entre otros.
  • Preparación y realización de composiciones atadas, aplicando las diferentes técnicas y conceptos de composición floral y utilizando los materiales específicos.
• Composiciones mortuorias:
  • Coronas de diferentes formas de creación y técnicas y otros trabajos florales mortuorios y conmemorativos (cruz, pala, entre otros).
  • Diseño de trabajos mortuorios clásicos y contemporáneos.
  • Estructuración y realización de coronas mortuorias y conmemorativas y otros trabajos mortuorios de diferentes tipos y estilos, aplicando diferentes técnicas y conceptos de la enseñanza general de creación.
• Composiciones nupciales:
  • Ramos de novia clásicos de nuevas tendencias y otros acompañamientos florales para las bodas.
  • Creación y realización de ramos de novia clásicos y de nuevas tendencias y composiciones nupciales complementarias, complementos para acompañantes y de ambientación, aplicando las diferentes técnicas y conceptos establecidos.
• Composiciones con plantas enraizadas:
  • Nuevas tendencias en la composición con plantas enraizadas.
  • Elección de materiales y materias primas según las exigencias ambientales o de diseño.
  • Aplicación de técnicas y conceptos de creación floral.
  • Diseño y realización de composiciones con plantas enraizadas.
• Ornamentaciones especiales y/o temáticas:
  • Espacios y ocasiones de diferentes características.
  • Necesidades técnicas, estilísticas y culturales en la ornamentación de espacios especiales.
  • Interpretación de un boceto para una ornamentación.
  • Aplicación de la enseñanza general de creación los conceptos artísticos en arte floral y en el diseño y previsión de materiales y recursos humanos para la planificación de una ornamentación temática (iglesias, salones de celebración, eventos, entre otros).
  • Organización y realización de composiciones para espacios especiales, aplicando las diferentes técnicas y conceptos de composición floral.
• Aplicación de normas de prevención de riesgos laborales y protección del medio ambiente relacionadas con el montaje y ejecución de composiciones.

MÓDULO 3. GESTIÓN DE LA VENTA Y DEL SERVICIO DE ATENCIÓN AL PÚBLICO EN FLORISTERÍA

1. ATENCIÓN AL PÚBLICO EN FLORISTERÍA

• Concepto de cliente.
• Tipologías de clientes y consumidores.
• Comportamientos de compra y vías de comunicación (presencial, telefónica, entre otros).
• Técnicas de venta y atención al público:
  • Recepción del cliente.
  • Análisis de las necesidades del cliente.
  • Técnicas de argumentación.
  • Técnicas de presentación de precios.
  • Formas de cierre de venta.
  • Técnicas de despedida.
• Comportamiento e imagen personal del vendedor.
• Técnicas de motivación del cliente.
• Estrategias para la atención telefónica.
• Métodos y sistemas de fidelización de clientes.
• Entrevista comercial.
• Gestión de quejas y reclamaciones:
  • Tipos de quejas y reclamaciones (respecto a las mercancías o servicios adquiridos, el personal de venta o la política de la tienda).
  • Técnicas de resolución de conflictos.
  • Hojas de reclamaciones.
  • Sistema arbitral de consumo.
  • Derechos de los consumidores.
  • Asistencia post-venta.
  • Gestión y cumplimentación de garantías comerciales.
• Simulación del proceso de atención al cliente.
• Realización de entrevistas comerciales.
• Resolución de una reclamación o queja.

2. FUNCIONAMIENTO DEL DEPARTAMENTO COMERCIAL

• Técnicas utilizadas en los procesos del departamento comercial.
• Técnicas de gestión de pedidos (elaboración de formularios de pedidos y hojas de trabajo).
• Métodos de arqueo de caja y cierre.
• Sistemas de pago (contado, venta aplazada, crédito, entre otros).
• Modalidades de financiación de compras.
• Valoración de artículos y productos:
  • Tipos de costes asociados.
  • Cálculo de costes.
  • Cálculo del margen bruto.
  • Cálculo de costes unitarios.
  • Cálculo de rentabilidades.
• Control del funcionamiento del departamento comercial de la floristería:
  • Dotación de caja y documentación necesaria.
  • Revisar precios y actualizar catálogos.
  • Supervisar hojas de pedido y hojas de trabajo.
  • Aprovisionar sala de exposición y zona de ventas.
  • Efectuar arqueo y cierre de caja.
• Redes de transmisión floral:
  • Funcionamiento del sistema.
  • Tipos de agentes.
  • Mecanismos utilizados.
  • Normativa aplicable.
• Elaboración y estructuración de un catálogo de floristería, estableciendo las tarifas de precios de los artículos.

3. GESTIÓN Y CONTROL DE LA ACTIVIDAD COMERCIAL

• Gestión de la actividad de floristería: cálculo de costes.
• Contabilidad básica:
  • Conceptos básicos de contabilidad (masas patrimoniales, cuentas, entre otros).
  • Interpretar balances y cuentas de pérdidas y ganancias.
  • Programas informáticos de gestión.
• Relaciones Laborales:
  • Conceptos retributivos del personal.
  • Nóminas.
  • Seguridad Social.
  • Tipos de contratos laborales.
• Contratación de seguros.
• Conceptos impositivos básicos:
  • Clases de tributos.
  • Impuestos indirectos (tipos de IVA, IGIC, entre otros).
• Financiación de la actividad:
  • Fuentes de financiación.
  • Negociación con entidades financieras.
  • Tipos de créditos.
  • Gestión financiera de la empresa.
  • Gestión de subvenciones.
• Creación de una empresa:
  • Tipos de empresas (autónomo, sociedades limitadas, sociedades laborales, entre otros).
  • Formas de asociación empresarial y asociacionismo empresarial.
  • Tipos de trámites ante administraciones públicas (Hacienda, Seguridad Social, administraciones locales, entre otros).

4. LEGISLACIÓN APLICABLE A LA ACTIVIDAD DE FLORISTERÍA

• Normativa sobre protección de datos de carácter personal.
• Normativa sobre defensa de los consumidores y usuarios.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa sobre protección del medio ambiente.