UF1091 Cuentas contables y financieras en restauración (online)

UNIDAD FORMATIVA 1. CUENTAS CONTABLES Y FINANCIERAS EN RESTAURACIÓN

1. DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS.

• Tipos de presupuestos en restauración.
  • Presupuesto de ventas.
  • Presupuesto de producción.
  • Presupuesto de gastos.
  • Presupuesto financiero.
  • Presupuesto de tesorería.
• Modelo creación presupuesto operativo.
  • Ingresos.
  • Producción.
  • Gastos de distribución.
  • Publicidad.
  • Investigación y desarrollo.
  • Administración.
  • Inversiones.
  • Estados financieros.
• Técnicas de presupuestación.
  • Rígido.
  • Flexible.
  • Por programas.
  • Base cero.
• Objetivos del presupuesto.
  • Planificación de las operaciones anuales.
  • Control de los objetivos presupuestarios.
  • Evaluación del cumplimiento del presupuesto.
• Control presupuestario.
  • Control de ingresos.
  • Control de producción.
  • Control de los gastos de distribución y de administración.
  • Control del presupuesto de inversiones.
  • Control de tesorería
• Tipos de desviaciones presupuestarias.
  • Desviación técnica.
  • Desviación económica.

2. OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES.

• Objetivo de la contabilidad.
  • Balance de Situación.
  • Cuenta de Pérdidas y Ganancias.
  • La Memoria.
  • Estado contable del patrimonio neto.
• Componentes del patrimonio neto de la empresa.
  • Bienes.
  • Derechos.
  • Obligaciones.
• Plan económico-financiero de una empresa de restauración.
  • Activo fijo.
• * Gastos de constitución.
• * Inmovilizado inmaterial.
• * Derecho de traspaso.
• * Inmovilizado material.
  • Activo circulantes:
• * Existencias iniciales.
• * Deudores.
• * Tesorería.
• Libros de contabilidad.
  • Obligatorios. Libro Diario.
  • Libro de inventarios y cuentas anuales.
• * Balance inicial.
• * Balances trimestrales.
• * Cuentas anuales.
• Proceso administrativo de las compras.
  • Las peticiones departamentales.
  • Solicitudes de compra.
  • Libro de registro de entrada de mercancías.
  • El albarán.
  • Las fichas de existencias o de inventario teórico.
  • La factura
• Operaciones relacionadas con el control contable.
  • Circuito de registración y control de proveedores.
  • Circuito de registración de Caja y Bancos.
  • Circuito de registración contable en libros principal.

3. TIPOLOGÍA DE EMPRESAS Y TRIBUTOS EN RESTAURACIÓN

• Definición de la forma jurídica de la empresa
  • Empresario individual.
  • Sociedad Limitada.
  • Sociedad Anónima.
  • Sociedad Unipersonal.
  • Sociedad Laboral
  • Sociedad Cooperativa
  • Sociedad Colectiva
  • Sociedad Comanditaria
• Tipos de impuestos.
  • IAE.
  • IVA.
  • Impuesto de Sociedades.
  • IRPF.