EIN-04862

HOTR021PO cocina sana

Ref. EMP

Bonificable

hasta el 100%

Teleformación

Modalidad

Con tutor

Seguimiento experto

35 h

Duración

Descripción

Este Curso HOTR021PO COCINA SANA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR021PO COCINA SANA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.

35 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

1. NOCIONES DE DIETÉTICA.

Variedad y equilibrio
Obesidad y problemas de salud
Alimentación y nutrientes
Hidratos de carbono
Grasas
Proteínas
Agua
Vitaminas
Minerales
¿Por qué engordamos?
Ejercicio natural

2. LA DIETA MEDITERRÁNEA.

Aceite de oliva
Frutas y verduras
Pescado

3. LAS COCCIONES SANAS.

Cocinar al vapor
Cocinar en el microondas
Cocinar en la olla a presión
Cocinar sobre el fuego (parrilla, barbacoa)
Cocinar a la plancha
Cocinar en el wok
Cocinar en el horno
Cocinar en papillote

4. LAS ENSALADAS.

Ingredientes estrella

5. LAS VERDURAS.

Cómo hacer más atractivas las verduras
Verduras estrella

6. LAS FRUTAS.

Frutas para todos los gustos
Frutas estrella

7. LAS LEGUMBRES.

Legumbres estrella
Cómo disfrutar de ellas

8. EL ARROZ.

Su importancia en la dieta
Las mil posibilidades del arroz

9. LAS PASTAS.

Las grandes desconocidas
Ventajas dietéticas

10. LAS CARNES Y LOS PESCADOS.

Valor de las proteínas
Consejos para cocinar convenientemente carnes y pescados
Proteínas vegetales

11. ALGUNOS PLATOS PARA COMIDAS DE CELEBRACIÓN.

12. LOS INGREDIENTES DE LA A A LA Z.

13. PEQUEÑO DICCIONARIO DE SALUD.

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