HOTR37 Atención al cliente en restauración

1. ATENCIÓN AL CLIENTE EN EL SERVICIO DE RESTAURANTE-BAR

• Conocimiento de la organización del servicio y del personal que en él interviene
• Manejo de la comunicación y el cliente
  • Habilidades de comunicación en la atención al cliente
  • Clasificación de clientes
  • Tipologías de clientes
• Identificación de la importancia de la orientación al cliente en el servicio
  • Servicio al cliente
  • Orientación al cliente
  • Situaciones difíciles
• Conocimiento de los parámetros básicos del protocolo en la atención al cliente en un servicio de restaurante-bar y su aplicación
• Atención correcta al cliente e identificación de casos en los que hay que derivar situaciones a otro personal del servicio.
• Gestión correcta de las expectativas de las distintas tipologías de clientes.
• Orientación al cliente sobre los productos incluidos en la carta

2. RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS Y RECLAMACIONES

• Aplicación del protocolo en atención al cliente
• Tratamiento de situaciones difíciles
  • Tipología de reclamaciones
  • Actitud adecuada frente a las quejas o reclamaciones
  • Transformación de situaciones de insatisfacción en el servicio en clientes satisfechos con la empresa
  • Tratamiento de las reclamaciones
• Conocimiento de la carta de servicios y venta propia de la empresa para mayor rendimiento y productividad en su puesto de trabajo
• Protección de consumidores y usuarios
  • Normativa aplicable en España
  • Normativa aplicable en la Unión Europea