Sumillería
CÓDIGO · HOTR0209
Descripción
Detrás de cada carta de vinos bien resuelta hay alguien que sabe catar, conservar y recomendar con criterio. Este certificado completo de sumillería te forma para seleccionar vinos y otras bebidas, conocer sus características y procesos de elaboración, conservarlos y servirlos en sala, armonizarlos con los platos y asesorar al cliente con seguridad. Aprenderás también a gestionar la bodega y el aprovisionamiento, de modo que la oferta de bebidas deje de improvisarse y pase a ser una palanca de calidad y de margen en el establecimiento.
Dirigido a profesionales y personal de sala de hostelería y restauración que quieran especializarse en sumillería y en la gestión de la oferta de bebidas.
Teleformacion con tutor · Bonificable para empresas via FUNDAE.
Programa detallado
1. El vino y otras bebidas: tipos, caracteristicas y elaboracion
- Tipos de vinos y bebidas de la carta
- Procesos de elaboracion y caracteristicas organolepticas
2. Cata, conservacion y servicio de vinos
- Tecnicas de cata y analisis sensorial
- Conservacion y servicio en sala
3. Armonizacion y asesoramiento al cliente
- Armonia entre vinos y platos
- Recomendacion y atencion al cliente
4. Gestion de la bodega y aprovisionamiento
- Aprovisionamiento y almacenamiento de bebidas
- Control y rotacion de la bodega
¿Quieres formar a tu equipo en este curso?
Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.
o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →
✓ ¡Recibido! Te enviamos la información de Sumillería lo antes posible.