Unidad didáctica 1. Nociones de dietética.

• Variedad y equilibrio
• Obesidad y problemas de salud
• Alimentación y nutrientes
• Hidratos de carbono
• Grasas
• Proteínas
• Agua
• Vitaminas
• Minerales
• ¿Por qué engordamos?
• Ejercicio natural

Unidad didáctica 2. La dieta mediterránea.

• Aceite de oliva
• Frutas y verduras
• Pescado

Unidad didáctica 3. Las cocciones sanas.

• Cocinar al vapor
• Cocinar en el microondas
• Cocinar en la olla a presión
• Cocinar sobre el fuego (parrilla, barbacoa)
• Cocinar a la plancha
• Cocinar en el wok
• Cocinar en el horno
• Cocinar en papillote

Unidad didáctica 4. Las ensaladas.

• Ingredientes estrella

Unidad didáctica 5. Las verduras.

• Cómo hacer más atractivas las verduras
• Verduras estrella

Unidad didáctica 6. Las frutas.

• Frutas para todos los gustos
• Frutas estrella

Unidad didáctica 7. Las legumbres.

• Legumbres estrella
• Cómo disfrutar de ellas

Unidad didáctica 8. El arroz.

• Su importancia en la dieta
• Las mil posibilidades del arroz

Unidad didáctica 9. Las pastas.

• Las grandes desconocidas
• Ventajas dietéticas

Unidad didáctica 10. Las carnes y los pescados.

• Valor de las proteínas
• Consejos para cocinar convenientemente carnes y pescados
• Proteínas vegetales

Unidad didáctica 11. Algunos platos para comidas de celebración.

Unidad didáctica 12. Los ingredientes de la A A la Z.

Unidad didáctica 13. Pequeño diccionario de salud.