Semipack
Cata de Vinos
FUNDAE
100% Bonificable
Mixta
Modalidad
Combinado
Módulo económico
SCORM
Acceso 24/7
Objetivos
El objetivo de este curso es adquirir los conocimientos necesarios para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, permitirá descubrir los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos.
Programa detallado
- 1. Cata de Vinos 1ª Parte
- 1.1 Introducción
- 1.2 La Viña
- 1.3 La Uva
- 1.4 Variedades de Uva
- 1.5 Composición y Sustancias del Vino
- 1.6 Elaboración de Vinos (I), Operaciones Comunes
- 1.7 Elaboración de Vinos (II), Operaciones Comunes
- 1.8 Clasificación y Características de los Vinos
- 2. Cata de Vinos 2ª Parte
- 2.1 Cata / Degustación
- 2.2 Fase Visual de la Cata
- 2.3 Fase Olfativa de la Cata
- 2.4 Fase Gustativa de la Cata
- 2.5 Conservación de los Vinos
- 2.6 Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante
- 2.7 El Sommelier
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