Especialista en supervisión de los procesos de aprovisionamiento, control de almacén y gestión de stock en supermercados y t
Descripción
Este curso en Supervisión de los Procesos de Aprovisionamiento, Control de Almacén y Gestión de Stock en Supermercados y Tiendas de Alimentación le ofrece una formación especializada en la materia. La expansión de la economía mundial ha dado paso a numerosos cambios en la situación de negocios comerciales, tales como fruterías, pescaderías, carnicerías,…. Así, debido a la gran competencia surgida, es imprescindible remarcar la importancia que recae sobre las formas de exposición de los productos en el mercado, siendo en muchas ocasiones un aspecto crucial para la decisión final de compra de la clientela.
200 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. ORGANIZACIÓN DEL ALMACÉN
- Función de almacenaje
- Métodos de asignación de zonas de almacenaje
- Separación o clasificación de los paquetes
- Almacenamiento de productos
2. MANTENIMIENTO BÁSICO DEL ALMACÉN
- Introducción
- Productos utilizados para la limpieza y desinfección del almacén
- Limpieza y desinfección del almacén
- Limpieza y desinfección de equipos y maquinaria utilizados
3. EL APROVISIONAMIENTO. CONCEPTO Y ESTRATEGIAS
- Logística de aprovisionamiento
- El proceso de aprovisionamiento
- Métodos de aprovisionamiento
4. RECEPCIÓN DE LA MERCANCÍA
- Recepción de la mercancía
- Etiquetado e identificación propias del almacenamiento
- Tratamiento por rotura o deficiencia de las mercancías
5. PLANIFICACIÓN DEL REAPROVISIONAMIENTO
- Introducción
- Modelos de gestión de inventarios
- Nivel de servicio y stock de seguridad
- Tamaño optimo de pedidos
- Reaprovisionamiento continuo: el punto de pedido
- Reaprovisionamiento periódico
6. COSTES DE INVENTARIO
- Introducción
- Costes de almacenamiento
- Costes de lanzamiento del pedido
- Costes de adquisición
- Costes de ruptura de stock
7. CONTROL DE INVENTARIOS
- Introducción
- Medida de los stocks
- Clasificación de los materiales
- Recuento de stocks
8. GESTIÓN INTEGRADA DE INVENTARIOS
- Introducción
- Reaprovisionamiento con demanda programada
- Técnicas de DRP: Métodos de Brown y Martin
- Aplicación de las técnicas "DPR"
9. SIMULACIÓN DINÁMICA DE ESTRATEGIAS DE REAPROVISIONAMIENTO
- Introducción
- Simulación dinámica de sistemas
- Características de los procesos reales
- Elementos de un sistema dinámico
- Simbología
- Software de simulación de dinámica de sistemas
- Aplicación de las técnicas de simulación
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