Venta de servicios de pastelería
Descripción
La venta es la culminación del trabajo del obrador: presentar y comercializar adecuadamente los productos de pastelería marca la diferencia entre una buena elaboración y un buen negocio. La atención al cliente y las técnicas de venta son competencias clave del profesional.
Este curso forma al participante en las técnicas de venta y atención al cliente aplicadas a la pastelería, la presentación y exposición del producto, el asesoramiento al consumidor y la gestión de las operaciones de venta y cobro.
Teleformación con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 1. Atención al cliente y técnicas de venta
1. La atención al cliente
- El cliente en el punto de venta de pastelería
- Comunicación verbal y no verbal
- Detección de necesidades del cliente
- Asesoramiento sobre productos y alérgenos
- Gestión de quejas y reclamaciones
2. Técnicas de venta
- Fases del proceso de venta
- Argumentación y venta sugestiva
- Venta cruzada y venta de temporada
- Cierre de la venta
- Fidelización del cliente
Módulo 2. Presentación del producto y operaciones de venta
1. Exposición y cobro
- Presentación y escaparatismo de pastelería
- Etiquetado y precios
- Embalaje y presentación para llevar
- Operaciones de cobro y medios de pago
- Higiene y manipulación en el punto de venta
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