Curso
Composición de la oferta de pastelería
Hasta 100%
de la cuota FUNDAE
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
SCORM
Acceso 24/7
Descripción
Determinar la composición y características de ofertas de productos de pastelería diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la pastelería.Describir todo tipo de ofertas de pastelería, indicando los elementos que las componen, características y categoría.
15 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta de pastelería
- Atributos que definen la oferta de pastelería
- Elementos de las ofertas
- Variables de la oferta de pastelería
- Principios básicos para elaborar una carta de pastelería
- Normas para la elaboración de la oferta de pastelería
- Merchandising y diseño de la oferta de los productos
- Estudio de la situación actual de la alimentación y salud
- Estrategias competitivas genéricas
- Enfoque o segmentación
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