Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos
Descripción
El servicio de bebidas distintas al vino —cervezas, aguas, refrescos, infusiones, destilados o combinados— exige conocer los géneros, su conservación y la forma correcta de presentarlos. El aprovisionamiento y el manejo adecuados de estos productos son la base de un servicio de calidad en barra y sala.
Esta acción formativa desarrolla la identificación, el aprovisionamiento y la conservación de los géneros necesarios para preparar y servir bebidas distintas al vino, así como los útiles y la cristalería asociados. La persona participante aprenderá a gestionar el género y a preparar la mise en place del servicio de bebidas.
Teleformación con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 1. Tipos de bebidas y sus géneros
Unidad didáctica 1. Clasificación de las bebidas
- Bebidas refrescantes y aguas
- Cervezas
- Infusiones, cafés y bebidas calientes
- Aguardientes, licores y destilados
Unidad didáctica 2. Aprovisionamiento y conservación
- Recepción y control de géneros
- Almacenamiento y conservación
- Control de existencias y rotación
- Caducidades y mermas
Módulo 2. Preparación del servicio
Unidad didáctica 1. Útiles, equipos y cristalería
- Maquinaria de barra
- Útiles de preparación
- Cristalería según el tipo de bebida
- Hielo y elementos complementarios
Unidad didáctica 2. La mise en place de bebidas
- Preparación del puesto de trabajo
- Acondicionamiento de los géneros
- Decoraciones y guarniciones
- Higiene y orden en el servicio
¿Quieres formar a tu equipo en este curso?
Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.
o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →
✓ ¡Recibido! Te enviamos la información de Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos lo antes posible.