Operaciones básicas de restaurante y bar
CÓDIGO · HOTR0208
Descripción
El servicio en sala se nota en cada detalle: una mesa bien montada, una bebida bien servida, un cliente bien atendido. En este certificado profesional aprenderás las operaciones básicas de restaurante y bar: preparación y montaje de espacios y mobiliario, servicio básico de alimentos y bebidas, y la atención al cliente bajo los criterios de calidad e higiene propios del sector.
Dirigido a personal de sala y de bar de restaurantes y establecimientos de hostelería que quiera consolidar las bases del servicio.
Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. Preparación y montaje de restaurante y bar
- Acondicionamiento de espacios, mobiliario y menaje
- Montaje de mesas y zonas de servicio
2. Servicio básico de alimentos y bebidas
- Servicio de alimentos en sala
- Servicio básico de bebidas en bar
3. Atención al cliente, calidad e higiene
- Atención y comunicación con el cliente
- Normas de higiene y limpieza del servicio
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