AGAU0112 Producción y recolección de setas y trufas

MÓDULO 1. MF1810_2 CULTIVO INTENSIVO DE SETAS SAPROFITAS

UNIDAD FORMATIVA 1. UF2407 OBTENCIÓN DE MICELIO PARA EL CULTIVO INTENSIVO DE SETAS SAPRÓFITAS

1. CARACTERÍSTICAS Y REPRODUCCIÓN DE HONGOS.

• Morfología de hongos.
• Ecología de hongos.
• Función de hongos.
• Reproducción de hongos.
• Esporas.
  • Micelio.
• Tipos de hongos:
  • Saprófitos.
  • Micorrícicos.
  • Parásitos.
• Sistemática de hongos.
• Especies de hongos saprofitos a cultivar:
  • Ciclo biológico
  • Características macroscópicas de los hongos.
• Especies de hongos saprófitos de interés comercial:
  • Agaricus.
  • Pleurotus.
  • Agrocybe (o Pholiota) aegerita (seta de chopo).
  • Auricularia auricula-judae (oreja de judas).
  • Lentinus edodes (Shii-take).
  • Ganoderma lucidum (reishi).
  • Lepista nuda (pie azul).
  • Flamulina (o Collybia) velutipes (pata de terciopelo).
  • Grifola frondosa (maitake).
  • Hericium erinaceus.
  • Morchella angusticeps.
  • Otras especies.
• Recolección de ascomas y basidiomas silvestres de las especies fúngicas.

2. OBTENCIÓN DE INÓCULO A PARTIR DE LAS ESPECIES RECOGIDAS.

• Tipos de inóculo y técnicas de inoculación:
  • Concepto de inóculo.
  • Tipos de inóculo.
  • Técnicas de inoculación.
• Seguimiento del desarrollo del inóculo.
• Morfología del micelio.
• Medios nutritivos utilizados en las operaciones de inoculación:
  • Concepto de medio nutritivo.
  • Tipos de medios nutritivos.
  • Preparación de medios nutritivos.
• Medios de cultivo para la siembra del inóculo:
  • Concepto de medio de cultivo.
  • Tipos de medios de cultivo.
  • Preparación de medios de cultivo.
• Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de laboratorio.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA OBTENCIÓN DEL MICELIO PARA EL CULTIVO INTENSIVO DE SETAS.

• Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.

UNIDAD FORMATIVA 2. UF2408 PREPARACIÓN DEL SUSTRATO, SIEMBRA E INCUBACIÓN DEL MICELIO DE SETAS SAPROFITAS

1. PREPARACIÓN DE SUSTRATOS DE CULTIVO DE SETAS SAPRÓFITAS.

• Materias primas para la preparación del substrato:
  • Concepto de materia prima.
  • Tipos de materia prima orgánica.
  • Almacenaje de materias primas.
  • Adecuación de cada especie a una materia prima determinada.
• Compostaje.
  • Concepto de compostaje.
  • Tipos de compost.
  • Procesos de compostaje.
• Aditivos necesarios.
• Tipos de triturado.
  • Formas de trituración.
  • Importancia del tamaño final.
• Envasado de sustratos.
  • Tipos de envases.
  • Colocación en los envases.
  • Control del proceso de esterilización.
• Esterilización de substratos y mantenimiento estéril de substratos.
• Control ambiental en la sala de esterilización.
• Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de preparación del substrato.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. SIEMBRA E INCUBACIÓN DEL MICELIO.

• Siembra del micelio.
  • Cantidad de micelio a inocular.
  • Siembra en tocón de madera.
  • Siembra en otros tipos de sustratos más blandos.
• Incubación del substrato.
  • Tiempo de incubación para cada especie.
  • Condiciones ambientales de la sala de incubación.
• Mezclado de micelio con el sustrato esterilizado y con los aditivos.
  • Tipos de mezclado.
  • Traslado del sustrato inoculado.
• Acondicionado de los recipientes:
  • Precintado.
  • Perforado.
  • Envasado del sustrato sembrado.
• Incubación de la siembra.
• Traslado a la sala de producción o comercialización.
• Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de siembra y de incubación.
• Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la siembra del micelio y mezcla del micelio con los aditivos el substrato esterilizado.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PREPARACIÓN DEL SUSTRATO, SIEMBRA E INCUBACIÓN DEL MICELIO.

• Normativa en materia de cultivo intensivo de setas.
• Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.

UNIDAD FORMATIVA 3. UF2409 SEGUIMIENTO DEL CULTIVO, RECOLECCIÓN Y ENVASADO DE LAS SETAS SAPROFITAS

1. SEGUIMIENTO DEL CULTIVO DE PRODUCCIÓN DE SETAS SAPRÓFITAS.

• Colocación y distribución de substratos en la sala de producción.
• Control de los parámetros ambientales de cada cultivo.
• Control del sistema de riego y de su eficiencia.
• Tipos de sistema de riegos.
  • Manejo del sistema de riego.
  • Regulación de los sistemas de riego.
  • Caudal de agua a utilizar según especies.
  • Toma de muestras para el control del proceso.
  • Control de sistemas de depuración o regulación de aguas residuales.
• Identificación de posibles contaminantes en la sala de producción.
  • Toma de muestras del substrato con el micelio, para analizar los posibles agentes patógenos.
  • Descripción de organismos patógenos.
• Control ambiental de la sala de producción de setas saprófitas.
  • Toma de datos de parámetros ambientales de la sala de producción.
  • Control del mantenimiento de la esterilización a lo largo de todo el proceso.
• Toma de datos de producción.
• Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de siembra y de incubación.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. RECOLECCIÓN, ENVASADO Y ETIQUETADO DE SETAS SAPRÓFITAS.

• Corte, recolección y acopio de setas.
  • Control de la maduración.
  • Características organolépticas de las setas en su estado óptimo.
  • Instrumentos y herramientas adecuadas para el corte de setas.
  • Separación de los restos de setas deterioradas para su posterior envasado y comercialización como subproductos.
• Transporte de las setas recolectadas hasta la sala de envasado.
• Almacenamiento de las setas recolectadas y no comercializadas de inmediato en cámaras frigoríficas hasta su posterior envasado y comercialización.
• Control del acondicionamiento para el almacenamiento y conservación de setas saprófitas.
  • Selección de los recipientes apropiados para cada especie.
  • Almacenamiento adecuado para cada tipo de especie.
• Control de los parámetros ambientales del almacén de setas recolectadas.
  • Toma de datos.
  • Control de calidad del producto:
  • Categoría Extra.
  • Categoría I.
  • Categoría II.
  • Limpieza y esterilización de la sala de envasado.
• Envases:
  • Selección.
  • Tipos.
  • Limpieza.
  • Esterilización, entre otros.
  • Etiquetado.
• Categoría extra – etiquetas de fondo rojo.
  • Categoría I – etiquetas con fondo verde.
  • Categoria II etiquetas con fondo amarillo.
  • Trazabilidad: nombre, razón social o denominación del envasador o importador y su domicilio.
  • Categoría comercial y calibre, en su caso.
  • Contenido neto.
  • Empleo de los colores que se establecen para las etiquetas de las diferentes categorías comerciales.
• Mantenimiento de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en la recolección, selección, envasado y etiquetado de setas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL SEGUIMIENTO DEL CULTIVO, RECOLECCIÓN Y ENVASADO DE LAS SETAS.

• Normativa en materia de cultivo intensivo de setas.
• Normativa en materia de comercialización de setas cultivadas.
• Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.
• Normativa sobre calidad y rentabilidad en materia de cultivo intensivo de setas saprofitas.

MÓDULO 2. MF1811_2 MICORRIZACIÓN Y PRODUCCIÓN DE PLANTAS MICORRIZADAS

UNIDAD FORMATIVA 1. UF2410 OBTENCIÓN DE MICELIO PARA EL INÓCULO MICORRÍCICO

1. OBTENCIÓN DE MICELIO O ESPORAS DE SIEMBRA.

• Características de la siembra de especies fúngicas.
  • Por micelio.
  • Por esporas.
• Definición de micorriza.
• Características generales de las micorrizas.
  • Endomicorrizas.
  • Ectomicorrizas.
  • Ectendomicorrizas.
• Paso de microrrización a parasitismo o saprofitismo.
• Función de las micorrizas.
  • Importancia forestal.
  • Importancia en la fisiología de la planta micorrizada.
• Hongos micorrícicos comercialmente más importantes:
  • Ciclo de vida.
  • Caracteristicas macroscópicas.
  • Hábitat.
  • Ecología.
  • Vegetación asociada.
  • Edad que debe alcanzar la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
• Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica:
  • Tuber melanosporum y T. aestivum.
  • Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis y B. pinophilus.
  • Lactarius deliciosus.
• Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica:
  • Laccaria laccata y L. bicolor.
  • Suillus granulatus y S. luteus.
  • Telephora terrestris.
  • Rhizopogon sp.
• Preparación de medios nutritivos.
  • Tipos de medios adecuados para la obtención de esporas o micelio micorrícico de cada especie.
• Recogida de carpóforos de especies fúngicas ectomicorrícicas.
  • Forma de recolección de carpóforos.
  • Lugares propios para la recolección en relación a la vegetación.
  • Transporte y manejo adecuados de los carpóforos.
• Obtención de inóculo micorrícico.
  • Definición de inóculo micorrícico.
  • Formas de obtención de inóculo.

2. SIEMBRA E INCUBACIÓN DE INÓCULO MICORRÍCICO.

• Siembra del inóculo micorrícico en el medio nutritivo preparado.
  • Concepto de micelio de siembra.
  • Concepto de micelio de primera generación.
  • Formas de sembrar el micelio.
  • Tipos de sustratos adecuados a cada especie.
• Incubación del micelio de primera generación.
  • Parámetros importantes durante la incubación.
  • Anotación de los parámetros ambientales.
• Recolección del micelio de primera generación.
  • Repicado del micelio de primera generación.
  • Reproducción vegetativa del hongo y obtención del micelio de segunda generación.
  • Incubación del micelio de segunda generación.
  • Obtención de micelios de sucesivas generaciones.
• Toma de muestras para el control, seguimiento y evaluación del estado del micelio en las plantas:
  • Recolección de suelo alrededor de la raíz y raíces secundarias y lavado para eliminar el suelo.
  • Reconocimiento de la morfología normal del micelio.
  • Patógenos posibles del micelio.
  • Contaminaciones que puedan afectar al micelio.
  • Inoculación de micorrizas directamente en el suelo.
  • Unión de las raíces micorrizadas cortadas con las raíces alimenticias nuevas.
• Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de obtención y siembra de micelio micorrícico.
• Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la obtención y siembra del micelio micorrícico.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA OBTENCIÓN DE MICELIO PARA EL INÓCULO MICORRÍCICO.

• Normativa en materia de cultivo de setas.
• Normativa para la producción de micorrizas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.

UNIDAD FORMATIVA 2. UF2411 PREPARACIÓN DEL SUSTRATO DE GERMINACIÓN DE SEMILLAS, SIEMBRA Y TRASPLANTE DE PLANTAS MICORRIZADAS

1. PREPARACIÓN Y ENVASADO DE SUSTRATOS DE GERMINACIÓN DE SEMILLAS Y DE MICORRIZACIÓN.

• Acopio y almacenamiento de materiales para la preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Análisis y toma de datos del suelo y de la climatología adecuados a cada especie:
  • Material original.
  • pH.
  • salinidad.
  • humedad.
  • contenido de materia orgánica.
  • rango de temperaturas.
  • precipitación.
• Preparación del sustrato.
  • Mezclas adecuadas a cada especie.
  • Riego.
  • Aditivos necesarios.
• Control del medio de cultivo.
  • Parámetros a tener en cuenta.
• * Temperatura.
• * Grado correcto de acidez o Alcalinidad.
• * Humedad.
• * Esterilización del medio.
  • Toma de muestras para control de parámetros .
• Control de parámetros ambientales de la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. SIEMBRA Y TRASPLANTE DE PLANTAS HUÉSPED PARA SU MICORRIZACIÓN.

• Materiales necesarios para la siembra y trasplante de plantas micorrizadas.
  • Preparación del semillero.
  • Sustratos adecuados.
• Preparación del suelo para la siembra de semillas micorrizadas.
  • Tipos de suelo adecuados a cada especie.
  • Aditivos.
• Tratamientos pregerminativos de semillas apropiados a cada especie:
  • Corte de cubiertas,
  • Tratamientos con ácidos,
  • Tratamientos con agua a diferentes temperaturas en diferentes tiempos,
  • Otros.
• Siembra de semillas.
  • Tipos.
  • Parámetros.
  • Toma de datos.
  • Seguimiento de la micorrización de la planta.
  • Patógenos que pueden afectar a la planta micorrizada.
  • Parámetros ambientales que pueden afectar a la micorriza o a la planta.
• Extracción de la planta micorrizada del alveolo para su trasplante.
  • Herramientas.
• Repicado de la planta.
  • Concepto de repicado.
  • Momento adecuado para la realización del repicado.
  • Formas de hacer el repicado.
  • Herramientas.
• Preparación de envases para introducir la planta trasplantada.
  • Tipos de envases.
  • Tipos de sustrato.
• Conteo de plantas vivas.
• Eliminación de plantas muertas.
  • Reposición de marras.
  • Toma de datos de supervivencia de las plantas.
• Control de parámetros ambientales de la sala de producción.
  • Toma de datos de los parámetros ambientales.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PREPARACIÓN DEL SUSTRATO DE GERMINACIÓN DE SEMILLAS, SIEMBRA Y TRASPLANTE DE PLANTAS MICORRIZADAS.

• Normativa en materia de cultivo de plantas de vivero.
• Normativa en materia de comercialización de plantas micorrizadas.
• Normativa para la producción de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.
• Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de cultivo de plantas micorrizadas.

UNIDAD FORMATIVA 3. UF2412 INOCULACIÓN, SEGUIMIENTO DE LA MICORRIZACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO Y ETIQUETADO DE PLANTAS MICORRIZADAS

1. INOCULACIÓN Y SEGUIMIENTO DE LA MICORRIZACIÓN.

• Materiales de inoculación.
• Acopio y almacenamiento del material que se va a inocular:
  • Tipos de almacenamiento según la especie.
  • Condiciones ambientales de almacenaje.
• Inoculación del micelio micorrícico.
• Tipos de inoculación.
• Seguimiento de la micorrización:
  • Toma de muestras de la planta micorrizada .
• Conservación de las plantas micorrizadas:
  • Parámetros ambientales.
• Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. MANTENIMIENTO DE LA PLANTA MICORRIZADA.

• Acopio y almacenamiento del material necesario para el mantenimiento de la planta micorrizada.
  • Tipos de almacenamiento.
  • Condiciones ambientales de almacenaje.
• Realización del seguimiento de la planta micorrizada.
  • Toma de datos del tamaño y grosor de la planta.
• Control de los parámetros ambientales de la sala de producción.
  • Toma de datos de los parámetros ambientales.
• Mantenimiento de las plantas micorrizadas:
  • Poda.
  • Desbroce.
  • Riego.
  • Fresado.
  • Fertilización.
• Trasplante de plantas micorrizadas a parcelas de cultivo:
  • Fertilización de las parcelas.
• Extracción de la planta micorrizada:
  • Métodos de extracción.
  • Control del vigor de la planta.
• Empaquetado de las plantas micorrizadas:
  • Control de parámetros ambientales.
  • Toma de datos de los parámetros ambientales.
  • Métodos de almacenamiento temporal de la planta micorrizada.
• Control de la salud de la planta micorrizada en el almacén.
  • Toma de muestras de la micorriza.
  • Parámetros externos observables de la micorriza en la planta.
• Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. ACONDICIONAMIENTO, ETIQUETADO Y EMBALADO DE LAS PLANTAS MICORRIZADAS.

• Materiales para el acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas.
  • Tipos de envases.
  • Tipos de etiquetas.
  • Parámetros medioambientales de la sala de acondicionamiento y embalaje.
• Formalización de pedidos.
• Acondicionamiento de plantas micorrizadas.
• Etiquetado de plantas micorrizadas.
  • Tipos de etiquetas.
  • Tipos de pegamento para la etiqueta.
  • Información a figurar.
• Embalaje de pedidos de plantas micorrizadas.
  • Embalaje que resista la manipulación en diferentes orientaciones.
  • Aislamiento de las plantas micorrizadas del medio exterior.
  • Mantenimiento de temperatura constante.
  • Elementos de transporte.
• Envío de las plantas micorrizadas.
  • Control de parámetros ambientales.
• Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas de embalado, etiquetado y transporte.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

4. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL ACONDICIONAMIENTO, ENVASADO Y ETIQUETADO DE PLANTAS MICORRIZADAS.

• Normativa en materia de cultivo de embalaje y transporte de plantas micorrizadas.
• Normativa en materia de comercialización de plantas micorrizadas.
• Normativa para el etiquetado, almacenamiento y transporte de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.

MÓDULO 3. MF1812_2 CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROBIOS Y MICORRÍCICOS

1. PREPARACIÓN DEL SUBSTRATO PARA HONGOS SAPROBIOS E INOCULACIÓN DEL MICELIO.

• Materias primas a utilizar para la preparación del sustrato y siembra del inóculo.
• Siembra del micelio.
  • Cantidad de micelio a inocular.
  • Siembra en tocón de madera.
  • Siembra en otros tipos de sustratos más blandos.
  • Mezclado con el micelio.
  • Tipos de mezclado.
• Traslado del sustrato sembrado a la sala de incubación.
  • Tiempo de incubación .
  • Condiciones ambientales de la sala de incubación.
• Tipos de hongos saprobios comercialmente interesantes.
• Ciclo de vida en la naturaleza de los hongos saprobios que se van a cultivar.
• Características morfológicas macroscópicas de las especies saprobias.
  • micelio.
  • carpóforos.
  • Hábitat y ecología adecuada a cada especie de hongos saprobios.
• Climatología adecuada a cada especie de hongo saprobio comercialmente importante.
• Características del medio físico donde se van a sembrar los hongos saprobios.
• Inoculación de distintas especies de hongos saprobios:
  • Especies que se pueden inocular en tocones.
  • Especies que se pueden inocular en raíces muertas.
  • Especies que se pueden inocular en materia orgánica muerta.
• Tipos de inoculación.
• En sustrato duro.
  • En sustrato blando.
  • Cantidad de micelio a inocular.
• Inoculación en diferentes tipos de vegetación.
• Toma de muestras de material inoculado y de suelo para seguimiento.
• Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en la preparación de suelo o substrato e inoculación del micelio en cultivo extensivo de hongos saprobios.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. MANTENIMIENTO DE LOS CULTIVOS EXTENSIVOS DE HONGOS SAPROBIOS.

• Acopio y almacenamiento del material y herramientas para el mantenimiento de los cultivos en extensivo de hongos saprobios.
• Anotación de los datos de medio ambiente durante el seguimiento del cultivo.
• Anotación de datos para el seguimiento del cultivo:
  • Tasa de invasión del micelio.
  • Crecimiento de los carpóforos.
  • Tamaño de carpóforos.
  • Contaminaciones.
  • Enfermedades.
  • Decoloraciones.
  • Otras anomalías.
• Labores culturales de mantenimiento de parcelas cultivadas.
• Manejo, mantenimiento y limpieza de los equipos, maquinaria y herramientas en las operaciones de seguimiento de los cultivos extensivos de hongos saprobios.

3. CULTIVO EN EXTENSIVO DE HONGOS MICORRÍCICOS.

• Acopio y almacén de inóculo micorrícico o vegetación micorrizada.
• Micorrizas:
  • Definición.
  • Función de las micorrizas.
• Hongos micorrícicos más importantes:
  • Ciclo de vida.
  • Características macroscópicas.
  • Hábitat.
  • Ecología.
  • Vegetación asociada.
  • Edad de la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
• Plantas huésped.
• Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica:
  • Tuber melanosporum (trufa negra) y Tuber aestivum.
  • Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis y B. pinophilus.
  • Lactarius deliciosus.
• Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica:
  • Laccaria laccata y L. bicolor.
  • Suillus granulatus y S. luteus.
  • Telephora terrestris.
  • Rhizopogon sp.
• Análisis y toma de datos del suelo y de la climatología.
• Preparación de la parcela para cada tipo de especie:
  • Evaluación del suelo.
  • Preparación de los terrenos para la plantación.
• Opciones según la especie fúngica y/o vegetal:
  • Inoculación de micelio directamente en el terreno.
  • Plantación de vegetación micorrizada.
• Adquisición de plantones inoculados o planificación la inoculación de plantones:
  • En las plantas inoculadas adquiridas:
• * Confirmar la documentación de homogeneidad y garantía fitosanitaria establecida por los estándares nacionales.
• * Controlar la homogeneidad de planta de un lote.
• Plantación de los plantones inoculados con hongos micorrícicos de interés comercial.
  • Técnicas utilizadas en operaciones de plantación.
• Elementos de protección para las plantas frente a los daños provocados por el ganado y la fauna salvaje.
• Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en el cultivo extensivo de hongos micorrícicos.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

4. SEGUIMIENTO DE PLANTAS MICORRIZADAS EN CULTIVO EXTENSIVO.

• Acopio y almacén del material utilizado en las labores silvoculturales de mantenimiento y mejora de las plantas micorrizadas en cultivo extensivo.
• Seguimiento del cultivo de plantas micorrizadas.
• Control de nascencia.
• Cumplimentación de estadillos con las características observables.
• Crecimiento de la planta.
  • Estado fitosanitario de la planta.
  • Condiciones medioambientales.
• Toma de muestras de las plantas micorrizadas para:
  • Realización de labores culturales para el mantenimiento de las parcelas cultivadas.
  • Riego.
  • Fertilización de plantas micorrizadas.
• * Características del suelo.
• * Ajuste de dosis.
• * Tipos de fertilización.
• * Formas de fertilización.
  • Revisión y reposición de marras.
  • Conservación de plantones micorrizados.
  • Higiene del laboratorio para evitar contaminaciones por otros hongos y/o patógenos.
• * Empaquetado en envases adecuados.
• * Envío en condiciones de temperatura controlada.
  • Manejo y mantenimiento de equipos, maquinaria y herramientas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

5. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROBIOS Y MICORRÍCICOS.

• Normativa sobre calidad de plantas y calidad de la micorrización.
• Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
• Normativa forestal.
• Normativa en materia de embalaje y transporte de plantas micorrizadas.
• Normativa para el etiquetado, almacenamiento y transporte de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.

MÓDULO 4. MF1813_2 RECOLECCIÓN DE SETAS Y TRUFAS

UNIDAD FORMATIVA 1. UF2413 RECONOCIMIENTO DEL MICOTOPO E IDENTIFICACIÓN DE SETAS Y TRUFAS

1. TOMA DE DATOS DEL MICOTOPO.

• Búsqueda de información sobre el medio.
• Definición de micotopo:
  • Descripción de los diferentes biotopos de la zona en los que se desarrollan setas y trufas, las diferentes comunidades vegetales y las principales especies vegetales micorrizadas y/o parasitadas.
  • Acopio de información sobre hongos y plantas asociadas.
• Variables meteorológicas y edafológicas que influyen en el desarrollo de las setas y trufas.
• Toma de datos del medio físico:
  • Propiedad de las parcelas.
  • Humedad.
  • Datos climáticos.
• Toma de datos del medio biótico:
  • Flora.
  • Fauna.
• Descripción de un hongo:
  • Sombrero.
  • Pie.
  • Anillo.
  • Volva.
  • Himenio (tipos).
• Toma de datos de hongos:
  • Frecuencia en la toma de datos.
  • Recolección de Basidiomas.
  • Recolección de ascomas.
  • Especies vegetales cercanas.
  • Suelo asociado.
  • Posición en el paisaje.
• Marcación de lugares de crecimiento de los hongos.
• Organización de un estadillo de campo.
• Archivo de los estadillos de campo.
• Manejo y mantenimiento de equipos, maquinaria y herramientas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. MUESTREO E IDENTIFICACIÓN DE SETAS Y TRUFAS.

• Información bibliográfica botánica y micológica general y específica sobre las especies fúngicas.
• Información cartográfica (mapas, inventarios, entre otros).
• Bibliografía para la determinación macroscópica de especies de hongos recogidos.
• Información sobre la toxicidad, características identificativas y taxonomía de las especies de hongos. Normas básicas a seguir en cuanto a comestibilidad de setas.
• Guías y claves micológicas para la inventariación de las poblaciones vegetales y fúngicas.
• Herramientas y materiales para la identificación de setas y trufas más comunes en el laboratorio.
• Reactivos para realización de análisis básicos en la identificación de setas y hongos.
• Concepto de nombre científico.
• Sistemática básica de hongos.
• Inventariado y seguimiento de especies de hongos.
• Realización de un inventario con los carpóforos recogidos a lo largo del año.
• Utilización de los reactivos químicos adecuados a cada familia, género o especie.
• Descripción de especies de setas y trufas comestibles, tóxicas, venenosas, medicinales o sin interés más comunes.
  • Nombre científico.
  • Medidas.
  • Características morfológicas macroscópicas.
  • Vegetación a la que suele asociarse.
  • Sustrato al que suele asociarse.
  • Densidad de ejemplares.
• Especies de setas y trufas amenazadas y de interés especial más comunes.
  • Localización, seguimiento de la población.
  • Métodos de identificación en campo de setas y trufas.
  • Caracteres macroscópicos fundamentales.
  • Lupa manual.
  • Guía micológica.
  • Reactivos químicos básicos.
• Toma de muestras en el campo.
• Elaboración de Estadillos de campo.
• Toma de muestras de otros componentes del biotopo (vegetación).
• Métodos de recolección en el campo de setas y trufas.
• Canasta.
  • Navaja grande.
  • Papel de aluminio o cajitas protectoras para ejemplares lábiles.
  • Traslado cuidadoso de los especímenes.
  • Conservación de las muestras en frigorífico a 1-4 ºC.
• Toma de fotografías in situ con muestras de la vegetación cercana.
• Mantenimiento de equipos y material para la limpieza, desinfección y eliminación de residuos.
• Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en el muestreo e identificación de setas y trufas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL RECONOCIMIENTO DEL MICOTOPO E IDENTIFICACIÓN DE SETAS Y TRUFAS.

• Normativa básica relacionada con la identificación y recolección de setas y trufas.
• Manuales de buenas prácticas en la recolección de setas y trufas.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de identificación y recolección de setas y trufas.
• Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
• Normativa forestal.
• Normativa medioambiental.

UNIDAD FORMATIVA 2. UF2414 RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS Y TRUFAS

1. RECOLECCIÓN DE SETAS Y TRUFAS.

• Recolección de las distintas especies de setas y trufas.
• Acopio y almacenamiento de los materiales y herramientas utilizados en las operaciones de recolección de setas y trufas comestibles.
• Protocolos de toma de muestras, traslado y conservación del material recolectado (setas y trufas, especies vegetales y substratos).
• Anotación de datos de setas y trufas recolectadas (localización, kilogramos, calidades, entre otros).
• Limpieza y selección previa en el campo según criterios de calidad y estado de desarrollo de setas y trufas a lo largo de su ciclo biológico.
• Toma de muestras de las especies de hongos destinadas a estudio o identificación en laboratorio, así como de los vegetales y substratos asociados.
  • Conservación de las muestras en receptáculos apropiados (cajitas duras, papel de aluminio, entre otras).
  • Rapidez en su traslado.
  • Anotación de los datos principales durante la recolecta.
• Control de parámetros sanitarios y ambientales de las herramientas de recolección. Manuales de buenas prácticas.
• Valoración cualitativa y cuantitativa de la recogida.
• Selección, manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de recolección de setas y trufas comestibles, desinfección y eliminación de residuos.
• Normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
• Realización de las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. MANIPULACIÓN Y SELECCIÓN DE SETAS Y TRUFAS.

• Selección y envasado de las distintas especies de setas y trufas.
• Acopio y almacenamiento de los materiales utilizados en las operaciones de selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
• Protocolos de toma de muestras, traslado y conservación del material recolectado (setas y trufas, especies vegetales y substratos).
• Anotación de datos de setas y trufas comestibles recolectadas en los lugares de acopio y almacén.
• Conservación de las setas y trufas en lugar frio entre 1-4 ºC.
• Control de la temperatura de las cámaras frigoríficas.
• Parámetros ambientales y sanitarios necesarios en la sala de limpieza, clasificación y envasado de setas y trufas.
• Métodos de limpieza de setas y trufas.
• Métodos de manipulación siguiendo la normativa del carnet de manipuladores de alimentos.
• Métodos de selección y clasificación según:
  • Especie.
  • Estado de la seta o trufa.
  • Calidad organoléptica.
  • Clasificación siguiendo criterios de calidad y sanitarios.
• Control de parámetros sanitarios y ambientales de la sala de limpieza, clasificación y envasado de setas y trufas. Manuales de uso de los sistemas de control automatizados.
• Envasado: métodos, materiales y herramientas.
• Acopio de envases.
• Esterilización de los envases.
• Contaminación de setas y trufas: lugares y factores más frecuentes:
  • Por otras especies fúngicas.
  • Por bacterias.
  • Por otros patógenos.
• Etiquetado de los envases.
• Elaboración de Catálogos comerciales de envasado y desinfección.
• Valoración cualitativa y cuantitativa de la producción.
• Selección, manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
• Control sanitario de las instalaciones.
• Utilización de Manuales de gestión de residuos.
• Selección y mantenimiento de equipos y material para la limpieza, desinfección y eliminación de residuos.
• Normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
• Realización de las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS Y TRUFAS.

• Normativa básica relacionada con la recolección de setas y trufas.
• Manuales de buenas prácticas en la recolección de setas y trufas.
• Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de recolección de setas y trufas.
• Normativa relacionada con la manipulación de alimentos.
• Normativa relacionada con el envasado de alimentos.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
• Normativa forestal.
• Normativa medioambiental.

UNIDAD FORMATIVA 3. UF2415 INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE INFRAESTRUCTURAS EN ZONAS DE APORVECHAMIENTO MICOLÓGICO

1. INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LAS INFRAESTRUCTURAS DE DELIMITACIÓN, SEÑALIZACIÓN, EXCLUSIÓN, OBSERVACIÓN Y PROTECCIÓN DE LA ZONA DE APROVECHAMIENTO MICOLÓGICO.

• Materiales utilizados en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras.
• Instalación de infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del aprovechamiento micológico:
  • Cartelería.
  • Vallados cinegéticos.
• Instalación de señalización legal e informativa del terreno dedicado al aprovechamiento micológico.
• Mantenimiento y revisión periódica de las infraestructuras.
• Selección, manejo y mantenimiento de los equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras necesarias para la gestión ordenada del aprovechamiento micológico.
• Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del aprovechamiento micológico.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE INFRAESTRUCTURAS DE DELIMITACIÓN Y PROTECCIÓN DE LA ZONA DE APROVECHAMIENTO MICOLÓGICO.

• Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
• Normativa forestal.
• Normativa medioambiental.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.

MÓDULO 5. CONTROL FITOSANITARIO

UNIDAD FORMATIVA 1. UF0006 DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL

1. LOS ENEMIGOS DE LAS PLANTAS Y LOS DAÑOS QUE PRODUCEN.

• Características generales sobre enfermedades:
  • Concepto de enfermedad.
  • Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación.
  • Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e identificación.
  • Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.
• Características generales sobre plagas:
  • Concepto de plaga.
  • Plagas producidas por animales vertebrados.
  • Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos).
  • Plagas producidas por gusanos.
  • Plagas producidas por moluscos.
• Características generales sobre alteraciones fisiológicas:
  • Concepto de alteración fisiológica.
  • Clasificación de los agentes causantes.
  • Agentes atmosféricos.
  • Agentes contaminantes.
  • Técnicas culturales.
• Agentes bióticos.
• Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos (acción de la luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).
• Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.
• Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.
• Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.

2. MÉTODOS DE CONTROL DE PLAGAS.

• Métodos físicos:
  • Barreras (mallas, plásticos, etc.).
  • Trampas cromotrópicas.
  • Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).
• Prácticas culturales:
  • Laboreo.
  • Abonado y enmiendas.
  • Riego y drenaje.
  • Poda.
  • Escardas.
  • Rotación de cultivos.
  • Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.
• Lucha química:
  • Definición.
  • Fundamentos.
  • Técnicas utilizadas.
• Control integrado:
  • Definición.
  • Metodología.
  • Técnicas utilizadas.
  • Productos autorizados.
  • Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS).
  • Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).
• Lucha biológica:
  • Definición.
  • Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos).
  • Recogida y suelta de enemigos naturales.
  • Uso de feromonas en el control biológico.
  • Desinfección de suelos (biofumigación).
• Medidas legislativas:
  • Inspección.
  • Cuarentena.
  • Pasaporte fitosanitario.

3. PRODUCTOS FITOSANITARIOS: SUSTANCIAS ACTIVAS Y PREPARADOS, INTERPRETACIÓN DEL ETIQUETADO Y DE LAS FICHAS DE DATOS DE SEGURIDAD.

• Definición.
• Ingredientes:
  • Materia activa.
  • Ingrediente inerte.
  • Coadyuvantes.
  • Aditivos.
• Presentación.
• Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:
  • Concentración.
  • Cultivos autorizados.
  • Dosis recomendadas.
  • Toxicología.
  • Plazo de seguridad.
  • Otros dato
• Clasificación de los plaguicidas según:
  • Agente sobre el que actúan.
  • Grupo químico al que pertenece.
  • Comportamiento en la planta.
  • Modo de acción.
• Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.
• Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:
  • Dosis.
  • Mezcla.
  • Incompatibilidades.

UNIDAD FORMATIVA 2. UF0007 APLICACIÓN DE MÉTDOS DE CONTROL FITOSANITARIO EN PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES

1. MAQUINARIA DE APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS: TIPOS, CONSERVACIÓN Y REGULACIÓN.

• Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.
• Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones.
• Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos.
• Principales máquinas y equipos.
• Clasificación: espolvoreadotes, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.
• Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
• Procedimientos de operación.
• Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
• Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.
• Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación.
• Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
• Prácticas de aplicación.
• Ejercicios de desarrollo de casos prácticos.
• Eliminación de residuos.
• Eliminación de envases vacíos.

2. BUENAS PRÁCTICAS Y PREVENCIÓN DE RIESGOS RELACIONADOS CON EL CONTROL FITOSANITARIO.

• Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud:
  • Nivel de exposición del operario.
  • Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
  • Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros.
  • Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.
• Medidas preventivas y protección del aplicador.
• Práctica de la protección fitosanitaria.
• Primeros auxilios.
• Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:
  • Resistencia.
  • Residuos de productos fitosanitarios.
  • Contaminación del medio.
  • Medidas de mitigación.
• Principios de la trazabilidad.
• Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.).

3. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL CONTROL DE PLAGAS, ENFERMEDADES, MALAS HIERBAS Y FISIOPATÍAS.

• Relación trabajo-salud:
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa que afecta a la utilización de productos.
  • Infracciones y sanciones.
  • Seguridad social agraria.

MÓDULO 6. MF0526_2 MECANIZACIÓN E INSTALACIONES AGRARIAS

UNIDAD FORMATIVA 1. UF0008 MANTENIMIENTO, PREPARACIÓN Y MANEJO DE TRACTORES

1. EL TRACTOR Y EQUIPO DE TRACCIÓN.

• Funciones.
• Tipos.
• Componentes y funcionamiento.
• Prestaciones y aplicaciones.
• Motor: sistema de distribución y admisión.
• Sistema de engrase.
• Sistema de refrigeración.
• Sistema de alimentación.
• Sistema hidráulico.
• Sistema de transmisión.
• Toma de fuerza.
• Engancha de equipos y acondicionamiento.
• Frenos.
• Ruedas.
• Sistema eléctrico.
• Puesto de conducción y cabinas.
• La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de la potencia y rendimientos.
• Tipos de potencia en tractores.
• Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico.
• Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.

2. MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN BÁSICA DE TRACTORES Y EQUIPOS DE TRACCIÓN UTILIZADOS EN LA EXPLOTACIÓN.

• Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.
• Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes.
• Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
  • Operaciones de mantenimiento.
  • Frecuencia de intervención.
  • Recambios e implementos necesarios.
  • Control de las operaciones de mantenimiento.
  • Diario de operaciones.
  • Identificación de averías a reparar en taller especializado.
• El taller de la explotación agraria.
  • Equipos de taller.
  • Operaciones de taller.
  • Distribución.
• Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
• Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.
  • Equipos de soldadura.
  • Tipos y aplicaciones.
• Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:
• Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones.
• Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.
• Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros.
• Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales.
• Colocación de cubiertas de sistemas de protección.

3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN MAQUINARIA AGRÍCOLA.

• Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria.
• Tractores: Protecciones de vuelco del tractor.
• Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.
• Enganches.
• Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.
• Normativa y señalización.
• Medidas de protección personal.
• Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.

UNIDAD FORMATIVA 2. UF0009 INSTALACIONES AGRARIAS, SU ACONDICIONAMIENTO, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

1. INSTALACIONES AGRARIAS.

• Invernaderos, túneles y acolchados: Función.
• Tipos.
• Dimensiones.
• Materiales empleados.
• Temperatura.
• Luz.
• Instalación y montaje.
• Dispositivos de control y automatización.
• Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.
• Función.
• Tipos.
• Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo.
• Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.
• Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.
• Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerefrigeración.
• Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de limpieza.
• Componentes, regulación y mantenimiento.
• Palas cargadoras.
• Remolques.
• Barredoras.
• Equipos de lavado manuales y automáticos.
• Equipos de limpieza a presión.
• Pulverizadores.
• Limpiadores.
• Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso.
• Ejecutar reparaciones con precisión.
• Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de mantenimiento.
• Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de mantenimiento.

2. ACONDICIONAMIENTO DE INSTALACIONES AGRARIAS.

• Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
• Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de climatización.
• Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.

3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN INSTALACIONES AGRARIAS.

• Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones.
• Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
• Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.
• Normativa y señalización.
• Medidas de protección personal.
• Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias.
• Protección ocular.
• Protección del cráneo.
• Protección de los oídos.
• Ropa de protección. Protección de las manos.
• Protección de los pies.
• Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.
• Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.
• Normativa sobre producción ecológica.
• Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros auxilios.
• Tipos de daños corporales y primeros auxilios.
• Actuaciones en caso de incendios.