EIN-05135
HOTR35 Nuevas técnicas de limpieza y desinfección en restauración
Ref. AIB
Bonificable
hasta el 100%
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
20 h
Duración
Descripción
20 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. CONOCIMIENTO DE LOS CONCEPTOS BÁSICOS Y MEDIDAS GENERALES
- Higiene y seguridad alimentaria
- Coronavirus y alimentos
- Riesgos específicos en el sector de la restauración
- Medidas preventivas a tomar en los locales de restauración
- Medias higiénicas:
- Higiene personal
- Conducta del personal
- Medidas específicas para el personal de limpieza
2. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
- Limpieza y desinfección de superficies:
- Precauciones
- Uso adecuado de desinfectantes y detergentes
- Materiales usados en la limpieza
- Limpieza y desinfección de utensilios de cocina
- Limpieza y desinfección de vehículos de transporte
- Limpieza de textiles
3. PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN DE LOS UTENSILIOS DE COCINA
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