MF1811_2 Micorrización y producción de plantas micorrizadas

MÓDULO 1. MICORRIZACIÓN Y PRODUCCIÓN DE PLANTAS MICORRIZADAS

UNIDAD FORMATIVA 1. OBTENCIÓN DE MICELIO PARA EL INÓCULO MICORRÍCICO

1. OBTENCIÓN DE MICELIO O ESPORAS DE SIEMBRA.

• Características de la siembra de especies fúngicas.
  • Por micelio.
  • Por esporas.
• Definición de micorriza.
• Características generales de las micorrizas.
  • Endomicorrizas.
  • Ectomicorrizas.
  • Ectendomicorrizas.
• Paso de microrrización a parasitismo o saprofitismo.
• Función de las micorrizas.
  • Importancia forestal.
  • Importancia en la fisiología de la planta micorrizada.
• Hongos micorrícicos comercialmente más importantes:
  • Ciclo de vida.
  • Caracteristicas macroscópicas.
  • Hábitat.
  • Ecología.
  • Vegetación asociada.
  • Edad que debe alcanzar la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
• Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica:
  • Tuber melanosporum y T. aestivum.
  • Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis y B. pinophilus.
  • Lactarius deliciosus.
• Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica:
  • Laccaria laccata y L. bicolor.
  • Suillus granulatus y S. luteus.
  • Telephora terrestris.
  • Rhizopogon sp.
• Preparación de medios nutritivos.
  • Tipos de medios adecuados para la obtención de esporas o micelio micorrícico de cada especie.
• Recogida de carpóforos de especies fúngicas ectomicorrícicas.
  • Forma de recolección de carpóforos.
  • Lugares propios para la recolección en relación a la vegetación.
  • Transporte y manejo adecuados de los carpóforos.
• Obtención de inóculo micorrícico.
  • Definición de inóculo micorrícico.
  • Formas de obtención de inóculo.

2. SIEMBRA E INCUBACIÓN DE INÓCULO MICORRÍCICO.

• Siembra del inóculo micorrícico en el medio nutritivo preparado.
  • Concepto de micelio de siembra.
  • Concepto de micelio de primera generación.
  • Formas de sembrar el micelio.
  • Tipos de sustratos adecuados a cada especie.
• Incubación del micelio de primera generación.
  • Parámetros importantes durante la incubación.
  • Anotación de los parámetros ambientales.
• Recolección del micelio de primera generación.
  • Repicado del micelio de primera generación.
  • Reproducción vegetativa del hongo y obtención del micelio de segunda generación.
  • Incubación del micelio de segunda generación.
  • Obtención de micelios de sucesivas generaciones.
• Toma de muestras para el control, seguimiento y evaluación del estado del micelio en las plantas:
  • Recolección de suelo alrededor de la raíz y raíces secundarias y lavado para eliminar el suelo.
  • Reconocimiento de la morfología normal del micelio.
  • Patógenos posibles del micelio.
  • Contaminaciones que puedan afectar al micelio.
  • Inoculación de micorrizas directamente en el suelo.
  • Unión de las raíces micorrizadas cortadas con las raíces alimenticias nuevas.
• Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de obtención y siembra de micelio micorrícico.
• Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la obtención y siembra del micelio micorrícico.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA OBTENCIÓN DE MICELIO PARA EL INÓCULO MICORRÍCICO.

• Normativa en materia de cultivo de setas.
• Normativa para la producción de micorrizas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.

UNIDAD FORMATIVA 2. PREPARACIÓN DEL SUSTRATO DE GERMINACIÓN DE SEMILLAS, SIEMBRA Y TRASPLANTE DE PLANTAS MICORRIZADAS

1. PREPARACIÓN Y ENVASADO DE SUSTRATOS DE GERMINACIÓN DE SEMILLAS Y DE MICORRIZACIÓN.

• Acopio y almacenamiento de materiales para la preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Análisis y toma de datos del suelo y de la climatología adecuados a cada especie:
  • Material original.
  • pH.
  • salinidad.
  • humedad.
  • contenido de materia orgánica.
  • rango de temperaturas.
  • precipitación.
• Preparación del sustrato.
  • Mezclas adecuadas a cada especie.
  • Riego.
  • Aditivos necesarios.
• Control del medio de cultivo.
  • Parámetros a tener en cuenta.
• * Temperatura.
• * Grado correcto de acidez o Alcalinidad.
• * Humedad.
• * Esterilización del medio.
  • Toma de muestras para control de parámetros .
• Control de parámetros ambientales de la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. SIEMBRA Y TRASPLANTE DE PLANTAS HUÉSPED PARA SU MICORRIZACIÓN.

• Materiales necesarios para la siembra y trasplante de plantas micorrizadas.
  • Preparación del semillero.
  • Sustratos adecuados.
• Preparación del suelo para la siembra de semillas micorrizadas.
  • Tipos de suelo adecuados a cada especie.
  • Aditivos.
• Tratamientos pregerminativos de semillas apropiados a cada especie:
  • Corte de cubiertas,
  • Tratamientos con ácidos,
  • Tratamientos con agua a diferentes temperaturas en diferentes tiempos,
  • Otros.
• Siembra de semillas.
  • Tipos.
  • Parámetros.
  • Toma de datos.
  • Seguimiento de la micorrización de la planta.
  • Patógenos que pueden afectar a la planta micorrizada.
  • Parámetros ambientales que pueden afectar a la micorriza o a la planta.
• Extracción de la planta micorrizada del alveolo para su trasplante.
  • Herramientas.
• Repicado de la planta.
  • Concepto de repicado.
  • Momento adecuado para la realización del repicado.
  • Formas de hacer el repicado.
  • Herramientas.
• Preparación de envases para introducir la planta trasplantada.
  • Tipos de envases.
  • Tipos de sustrato.
• Conteo de plantas vivas.
• Eliminación de plantas muertas.
  • Reposición de marras.
  • Toma de datos de supervivencia de las plantas.
• Control de parámetros ambientales de la sala de producción.
  • Toma de datos de los parámetros ambientales.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PREPARACIÓN DEL SUSTRATO DE GERMINACIÓN DE SEMILLAS, SIEMBRA Y TRASPLANTE DE PLANTAS MICORRIZADAS.

• Normativa en materia de cultivo de plantas de vivero.
• Normativa en materia de comercialización de plantas micorrizadas.
• Normativa para la producción de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.
• Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de cultivo de plantas micorrizadas.

UNIDAD FORMATIVA 3. INOCULACIÓN, SEGUIMIENTO DE LA MICORRIZACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO Y ETIQUETADO DE PLANTAS MICORRIZADAS

1. INOCULACIÓN Y SEGUIMIENTO DE LA MICORRIZACIÓN.

• Materiales de inoculación.
• Acopio y almacenamiento del material que se va a inocular:
  • Tipos de almacenamiento según la especie.
  • Condiciones ambientales de almacenaje.
• Inoculación del micelio micorrícico.
• Tipos de inoculación.
• Seguimiento de la micorrización:
  • Toma de muestras de la planta micorrizada .
• Conservación de las plantas micorrizadas:
  • Parámetros ambientales.
• Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. MANTENIMIENTO DE LA PLANTA MICORRIZADA.

• Acopio y almacenamiento del material necesario para el mantenimiento de la planta micorrizada.
  • Tipos de almacenamiento.
  • Condiciones ambientales de almacenaje.
• Realización del seguimiento de la planta micorrizada.
  • Toma de datos del tamaño y grosor de la planta.
• Control de los parámetros ambientales de la sala de producción.
  • Toma de datos de los parámetros ambientales.
• Mantenimiento de las plantas micorrizadas:
  • Poda.
  • Desbroce.
  • Riego.
  • Fresado.
  • Fertilización.
• Trasplante de plantas micorrizadas a parcelas de cultivo:
  • Fertilización de las parcelas.
• Extracción de la planta micorrizada:
  • Métodos de extracción.
  • Control del vigor de la planta.
• Empaquetado de las plantas micorrizadas:
  • Control de parámetros ambientales.
  • Toma de datos de los parámetros ambientales.
  • Métodos de almacenamiento temporal de la planta micorrizada.
• Control de la salud de la planta micorrizada en el almacén.
  • Toma de muestras de la micorriza.
  • Parámetros externos observables de la micorriza en la planta.
• Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. ACONDICIONAMIENTO, ETIQUETADO Y EMBALADO DE LAS PLANTAS MICORRIZADAS.

• Materiales para el acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas.
  • Tipos de envases.
  • Tipos de etiquetas.
  • Parámetros medioambientales de la sala de acondicionamiento y embalaje.
• Formalización de pedidos.
• Acondicionamiento de plantas micorrizadas.
• Etiquetado de plantas micorrizadas.
  • Tipos de etiquetas.
  • Tipos de pegamento para la etiqueta.
  • Información a figurar.
• Embalaje de pedidos de plantas micorrizadas.
  • Embalaje que resista la manipulación en diferentes orientaciones.
  • Aislamiento de las plantas micorrizadas del medio exterior.
  • Mantenimiento de temperatura constante.
  • Elementos de transporte.
• Envío de las plantas micorrizadas.
  • Control de parámetros ambientales.
• Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas de embalado, etiquetado y transporte.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

4. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL ACONDICIONAMIENTO, ENVASADO Y ETIQUETADO DE PLANTAS MICORRIZADAS.

• Normativa en materia de cultivo de embalaje y transporte de plantas micorrizadas.
• Normativa en materia de comercialización de plantas micorrizadas.
• Normativa para el etiquetado, almacenamiento y transporte de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.