MF1803_2 Envasado y almacenado de miel y polen

MÓDULO 1. ENVASADO Y ALMACENAMIENTO DE MIEL Y POLEN

1. RECEPCIÓN DE BIDONES DE MIEL O POLEN.

• Actividades propias de la recepción y almacenaje de los bidones de miel o polen.
• Bidones: tipos, materiales, medidas, condiciones de almacenamiento, entre otros.
• Toma de muestras de miel o polen:
  • Parámetros a analizar.
  • Identificación de la muestra.
  • Materiales y técnicas a utilizar en la toma de muestras.
• Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de recepción y almacenamiento.
• Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en la recepción de bidones de miel o pole:
  • Traspaletas.
  • Carretillas portabidones.
  • Toritos.
  • Palets.
  • Báscula.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. ACONDICIONAMIENTO DE MIEL Y POLEN.

• Evolución de los parámetros de calidad de los productos apícolas en función de las condiciones de acondicionamiento.
• Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de acondicionamiento.
• Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en el acondicionamiento de miel o polen.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. ENVASADO DE MIEL Y POLEN.

• Manipulación de alimentos.
• Evolución de los parámetros de calidad de los productos apícolas en función de las condiciones de manipulación y envasado.
• Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de envasado.
• Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en el envasado de miel o polen.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

4. ALMACENAMIENTO DE MIEL Y POLEN ENVASADO.

• Almacenamiento de productos apícolas.
• Aprovechamiento y distribución del espacio y control de las condiciones ambientales.
• Evolución de los parámetros de calidad de los productos apícolas en función de las condiciones de almacenamiento.
• Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de almacenamiento de miel y polen envasado.
• Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en el almacenamiento de miel y polen envasado.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

5. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL ENVASADO Y ALMACENAMIENTO DE MIEL Y POLEN.

• Normativa en materia de envasado y almacenamiento de miel y polen.
• Criterios de calidad y de rentabilidad en materia de envasado y almacenamiento de miel y polen.
• Norma de calidad de la miel.
• Trazabilidad.
• Normativa de producción y comercialización de los productos apícolas.
• Plan general de higiene en el envasado de miel y polen.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborables.
• Normativa medioambiental. Normativa aplicable vigente.