EIN-05391

INAD011PO elaboración y conservación de alimentos

Ref. EMP

Bonificable

hasta el 100%

Teleformación

Modalidad

Con tutor

Seguimiento experto

30 h

Duración

Descripción

Este Curso INAD011PO Elaboración y Conservación de Alimentos le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD011PO Elaboración y Conservación de Alimentos el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y realizar correctamente el proceso de elaboración y conservación de productos alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos.

30 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Normativa sobre manipulación de alimentos.
Los alimentos.
Microbiología de los alimentos.
Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
Normas de seguridad e higiene.

2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS

Materias primas.
Operaciones de acondicionamiento.
Operaciones de preparación.
Productos elaborados.
Procesos de fabricación.
Toma de muestras.
Análisis de materias primas y productos.
Calidad.

3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES

Procedimientos de esterilización.
Métodos de cierre de envases.

4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD

Etiquetado.
Plan de calidad
Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.

5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES

Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.

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